Quên bánh bum rap và lấy bánh nướng của riêng bạn. Bạn sẽ ngạc nhiên về cách làm bánh trái cây tự làm ngon và gây nghiện có thể! Bánh trái cây này là tất cả các loại trái cây và gia vị, và ngon. Một chút nước cam và nước cam thêm hương vị, và bạn có thể điều chỉnh lượng trái cây và thêm một số loại hạt này nếu bạn muốn.
Những gì bạn cần
- 8 ounces kẹo vỏ cam (thái hạt lựu)
- 8 ounces citron (thái hạt lựu)
- 8 ounces dứa (thái hạt lựu)
- 8 quả táo trái cây ounces hỗn hợp (thái hạt lựu)
- 4 ounces anh đào kẹo đỏ toàn bộ
- 4 ounces anh đào kẹo xanh
- 1 cốc nho
- 1 chén vàng (hoặc nho khô đậm)
- 1 ngày cốc (xắt nhỏ)
- 1/2 chén nước cam
- 1/2 cup brandy (hoặc bourbon tốt)
- 3 1/2 chén bột đa năng
- 1 1/2 muỗng cà phê xay
- Quế
- 2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/4 muỗng cà phê đinh hương
- 1/2 muỗng cà phê
- 1/2 muỗng cà phê xay
- cái chùy
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 chén 6 muỗng canh bơ (nhiệt độ phòng)
- 2 chén đường nâu (đóng gói chắc chắn)
- 5 quả trứng (tách biệt)
- 1/2 chén mật
Làm thế nào để làm cho nó
Bột này khá nặng, nhưng một máy trộn đứng hạng nặng có thể xử lý nó.
- Trộn trái cây trong một tô lớn với nước cam và rượu mạnh. Khuấy nhẹ nhàng và đặt sang một bên để ướp trong vài giờ.
- Đáy bơ và hai bên của hai miếng bánh xèo 9 x 5 x 3 inch và xếp chúng bằng giấy da. Bơ giấy kỹ lưỡng. Bạn có thể sử dụng giấy màu nâu cho điều này nếu bạn không có giấy da.
- Sift bột với các loại gia vị hai lần. Thêm bột nở và muối và sàng lọc một lần nữa.
- Đặt bơ trong một bát trộn lớn và kem cho đến khi mịn. Thêm đường; sử dụng một máy trộn điện, kem cho đến khi ánh sáng và mịn.
- Đánh lòng đỏ trứng và sau đó thêm chúng vào tô. Trộn đều bột trước khi bắt đầu thêm hỗn hợp bột và gia vị.
- Khuấy bột khi bạn thêm bột, từng chút một, khuấy đều sau mỗi lần thêm. Khi bột được trộn kỹ, thêm mật và khuấy.
- Cuối cùng, khuấy trong trái cây, cùng với bất kỳ chất lỏng ngâm còn lại trong bát.
- Đặt lòng trắng trứng trong một bát bằng thép không gỉ hoặc bát thủy tinh và đánh với một beater sạch đến đỉnh cứng.
- Gấp chúng vào bột kỹ lưỡng và sau đó muỗng bột vào chảo chuẩn bị.
- Che một cách lỏng lẻo bằng một miếng vải sạch và để bột đánh qua đêm ở nơi mát mẻ để êm dịu.
- Vào ngày hôm sau, đun nóng lò đến 250 F. Đặt bánh trái cây vào giá giữa của lò và nướng trong 3 1/2 đến 4 giờ.
- Sau 1 1/2 giờ, đậy chảo bằng một miếng giấy màu nâu (không sử dụng giấy bạc) hoặc đặt chảo trong túi giấy và gửi lại vào lò.
- Khi bánh đã nướng trong 3 1/2 giờ, kiểm tra với một tăm hoặc bánh thử nghiệm. Nếu người kiểm tra ra khỏi trung tâm của bánh sạch, bánh đã xong. Để bánh trong chảo và đặt trên giá để nguội.
- Khi bánh được làm mát hoàn toàn, tắt chảo, để giấy lót trên bánh.
- Quấn bánh bằng giấy da, sau đó tráng lá và gói bánh trong một cái thiếc. Bánh trái cây tự chế cần không khí, vì vậy hãy đục một vài lỗ trên nắp thiếc hoặc đặt nắp đậy lỏng lẻo trên hộp thiếc.
Đặt thiếc ở nơi mát mẻ, không bị xáo trộn, và cứ 3 hoặc 4 ngày trước Giáng sinh, mở lá và rưới một lượng nhỏ bourbon hoặc brandy lên bánh. Rượu sẽ giữ cho bánh ẩm và hương vị và giúp bảo vệ nó.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 325 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Natri | 175 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |