Trong tiếng Hy Lạp: βασιλόπιτα, phát âm là vah-see-LO-pee-tah
Trong tất cả các công thức nấu ăn của Vassilopita , cái này là tốt nhất để làm ở nhà bởi vì kết cấu là đáng yêu (giống như một chiếc bánh pound dạng hạt) và nó cho chính nó để trang trí, đó là niềm vui cho trẻ em. Công thức gọi cho bột tự tăng .
Những gì bạn cần
- 3/4 chén bơ
- 1 1/2 chén đường
- 6 quả trứng
- 4 muỗng canh brandy
- 4 muỗng canh vỏ cam (vỏ bào của hai quả cam)
- 4 chén bột tự tăng
- 3/4 chén sữa cô đặc
- Tùy chọn: đường bột
- Tùy chọn: dừa nạo
- Tùy chọn: marmalade
Làm thế nào để làm cho nó
- Mang tất cả nguyên liệu về nhiệt độ phòng và làm nóng lò đến 390F (200C).
- Kem bơ trong một bát trộn. Đập liên tục, thêm vào theo thứ tự: đường, rất chậm, sau đó là trứng cùng một lúc, và cuối cùng là rượu mạnh.
- Vẫn đập, rắc trong vỏ cam nghiền nát để phân phối đồng đều trong suốt bột. Thêm sữa, sau đó bột, một lượng nhỏ tại một thời điểm.
- Đổ một vòng tròn "13 đến 13" tapsi (chảo nướng với 2-3 "bên) và đổ bột.
- Chiếc bánh sẽ nướng trong tổng số khoảng 45 phút, nhưng nửa chừng, khi nó đã bắt đầu để thiết lập, bọc một đồng xu trong lá và chèn tiền xu cẩn thận vào bột, đẩy nó xuống ngay dưới bề mặt. (Chèn đồng xu khi bánh được làm chắc chắn một chút sẽ ngăn không cho nó chìm xuống đáy.) Chèn nó vào bất cứ đâu ngoại trừ chính giữa bánh.
- Tiếp tục nướng cho đến khi hoàn tất. Để nguội trong 5 phút. Đặt một tấm lớn trên đầu trang của tapsi và đảo ngược nó để bánh đi ra trên tấm. Lấy một đĩa thứ hai (để phục vụ) và đặt nó trên bánh, đảo ngược để có được bánh bên phải lên.
- Cho phép Vassilopita nguội trong 4 giờ trước khi ăn.
Topping & Trang trí
- (Xem ảnh) Đường bánh kẹo của Sift (trang trí tùy chọn).
- Áo nhẹ với mứt cam và rắc dừa nạo (đồ trang trí tùy chọn).
Truyền thống cắt Vassilopita
Mỗi gia đình có truyền thống riêng của mình để cắt Vassilopita , nhưng tất cả họ đều có một điểm chung: mong muốn may mắn trong năm mới . Theo truyền thống, các mảnh được cắt bởi người đứng đầu của hộ gia đình và phân bổ cho nhà thờ (Holy Trinity và Virgin Mary), sau đó là chủ hộ (nam), vợ, con cái của họ (già nhất đến trẻ nhất), các thành viên khác trong gia đình mức độ liên quan, sau đó là khách. Đồng xu hoặc huy chương nhỏ (flouri, flooounced floo-REE) là một truyền thống tượng trưng cho một biện pháp bổ sung của tài sản tốt cho bất cứ ai nhận được mảnh mà nó đã được ẩn trong quá trình nướng, và điều này có thể gây ra cuộc đối đầu nghiêm trọng nếu quyền sở hữu của đồng xu là tranh chấp.
Vì thế:
- khi chèn đồng xu, chèn song song với cách một con dao sẽ cắt để nó sẽ vẫn còn trong một mảnh;
- khi thực hiện lần cắt đầu tiên, hãy tuyên bố to lớn những người lấy các mảnh ở hai bên của con dao để không có tranh chấp;
- nếu một đồng xu kết thúc giữa hai phần, mảnh có phần lớn hơn sẽ nhận được đồng xu.
Καλή Χρονιά! Chúc mừng năm mới!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 375 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Natri | 213 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 7 g |