Hãy thử bữa sáng này hoặc bánh mì trà vào buổi sáng Giáng sinh. Các braid là gợi nhớ của một hình nón thông hoặc "Wickelkind" (con bọc trong quấn), một khởi đầu tượng trưng cho ngày của bạn. Đầy mứt, hạnh nhân và nho khô, bánh mì chỉ đủ ngọt để làm hài lòng, nhưng bạn có thể thưởng thức nó với một chút bơ lây lan trên đầu trang. Bánh mì này có thể được làm lạnh qua đêm, làm cho nó dễ dàng để nướng cho bữa sáng hoặc Elevensies.
Những gì bạn cần
- 3 chén / 375 gram bột đa năng (chưa tẩy trắng)
- 1 muỗng cà phê. Nấm men "Rapid Rise" (cũng có thể sử dụng men thông thường)
- 1/2 chén cộng 1 T./125 ml. sữa (ấm)
- 3 T./50 gram bơ
- 1/4 chén / 50 gram đường
- 2 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
- 1/2 chén / 112 ml. mứt mơ
- 1/3 chén / 50 gram hạnh nhân (mặt đất, toàn bộ)
- 1/2 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
- 1/2 cốc / 50 gram nho khô
- 1 lòng đỏ trứng
- Tùy chọn: đường men của sự lựa chọn
Làm thế nào để làm cho nó
Đêm trước khi bạn nướng
Bằng chứng nấm men:
Bột thìa nhẹ vào cốc hoặc cân. Đặt bột trong một bát trộn và tạo ra một rỗng ở giữa. Đặt men và 1 muỗng cà phê đường vào rỗng, đổ sữa lên đó và rắc một chút bột lên sữa. Che bằng khăn sạch và để bằng chứng men trong 15 phút.
Làm bột:
Trong một thùng chứa riêng biệt, đánh tan bơ tan chảy, trứng nhiệt độ phòng, đường và muối cho đến khi đường bắt đầu tan.
Thêm hỗn hợp trứng vào bột và men và trộn với bột bột của bạn cho đến khi bột mịn và satin-y, khoảng 5 phút. Bột vẫn còn bám vào tô một chút nhưng không dính quá. Bạn có thể thêm tối đa 1 muỗng canh bột hoặc một chút nước để điều chỉnh độ nhất quán.
Bơ một bát sạch, thu thập bột thành một quả bóng tròn và đặt trong một cái bát, quay một lần để áo. Che và để tăng trong 15 phút.
Làm đầy:
Trộn mứt mơ, hạnh nhân và vani với nhau để tạo thành một miếng dán dày.
Lăn bột ra trên một tấm phấn nhẹ để tạo thành hình chữ nhật 12 inch bằng 16 inch.
Lây lan mai dán xuống phần giữa của bột. Rắc nho khô lên miếng dán.
Bắt đầu bím tóc:
Sử dụng một con dao sắc nhọn, cắt các dải 1 inch trên đường chéo trên hai phần ba bên ngoài, dừng lại trước khi bạn cắt thành miếng dán.
Gấp một đầu trên điền và bắt đầu bện bằng cách gấp các dải bột trên nhau như băng qua cánh tay hoặc viền giầy ủng. Xem ở đây để xem hình ảnh.
Kết thúc bím tóc bằng cách gấp đầu xa hơn trước khi bạn băng qua hai dải cuối cùng, để tạo thành một gói. Đừng lo lắng nếu bạn có thể thấy việc lấp đầy một chút.
Đặt bánh mì lên một tờ giấy lót giấy da và đặt trong tủ lạnh qua đêm.
Ngày Nướng
Nướng bánh mì:
Đun nóng lò trong 1/2 giờ đến 385 ° F. Tháo bím tóc ra khỏi tủ lạnh vào lúc này. Bạn sẽ không thấy bất kỳ sự gia tăng đáng kể nào.
Trộn lòng đỏ trứng với 2-3 muỗng canh nước để làm cho trứng rửa và chải nó trên bím tóc.
Đặt bánh mì (vẫn còn trên một tấm cookie) trên giá giữa trong lò, biến lò xuống 350 ° F và nướng trong 30 phút hoặc cho đến khi vàng nâu và thực hiện.
Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút.
Phục vụ như là hoặc bàn chải với một đường men (1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước, nhiệt cho đến khi hòa tan) hoặc một đường bột men, phong cách Mỹ (trộn 1 chén bột đường, 2 muỗng canh bơ tan chảy cho đến khi crumbly. Thêm sữa bằng muỗng cà phê cho đến khi có thể lan truyền hoặc phù hợp với tính phù du).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 80 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Natri | 145 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |