Một công thức cho đậu hũ gia vị lấy cảm hứng từ Trung Quốc, ướp trong một hỗn hợp của nước tương, dầu mè và năm gia vị Trung Quốc, và nướng trong lò. Món đậu phụ năm vị Trung Quốc này là hoàn hảo cho việc thêm vào xào rau củ , xà lách kiểu Trung Quốc, bất kỳ món mì nào, hoặc chỉ cho một bữa ăn nhanh có hương vị châu Á.
Trung Quốc năm gia vị là một sự pha trộn độc đáo của thì là, sao hồi, quế, hạt tiêu và đinh hương, nhưng không bị lừa bởi những thành phần quen thuộc - Trung Quốc năm gia vị gói một cú đấm hương vị độc đáo và hăng. Đó là một hương vị chắc chắn không dành cho tất cả mọi người. Nếu bạn chưa bao giờ thử nó trước đây, hoặc, nếu bạn có "không phát triển" vị giác phương Tây, bạn có thể muốn cắt giảm số lượng năm gia vị cần thiết một nửa, hoặc thử một công thức nhẹ hơn cho thực phẩm chay của Trung Quốc hoặc thử một loại khác của đậu phụ nướng . Tuy nhiên, nếu bạn muốn một hương vị chính thống của ẩm thực Trung Quốc (hoặc chỉ muốn thử một cái gì đó mới) trong một công thức đậu phụ chay và thuần chay, hãy thử công thức này cho đậu phụ gia vị Trung Quốc năm.
Công thức đậu hũ nướng đơn giản này là cả ăn chay và thuần chay, và nếu bạn không có gluten, hãy trao đổi nước tương để thay thế không chứa gluten, chẳng hạn như nama shoyu hoặc tamari , và kiểm tra các thành phần trong nước dùng rau của bạn để đảm bảo không có gluten.
Những gì bạn cần
- Đậu phụ 1 khối hoặc đậu phụ chắc chắn,
- ép tốt
- 1 chén nước dùng rau
- 1/4 chén nước tương (hoặc sử dụng
- tamari để giữ cho nó không chứa gluten)
- 2 muỗng canh dầu mè
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh gừng tươi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê hạt mè
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, chuẩn bị đậu phụ của bạn. Giống như hầu hết các công thức nấu ăn đậu phụ chay và thuần chay, món này sẽ ngon nhất nếu bạn nhấn đậu phụ trước . Tại sao? Đậu phụ giống như một miếng bọt biển - càng có nhiều nước bạn nhấn nhẹ ra khỏi nó, càng có nhiều nước xốt gia vị thơm ngon nó có thể hấp thụ!
- Khi đậu hũ được ép tốt, hãy hâm nóng lò nướng đến 350 độ.
- Xắt đậu hũ ép vào dải dài 1/2 inch (hoặc bạn có thể cắt chúng thành hình dạng khác, nếu bạn thích). Nhẹ mỡ một chảo nướng và sắp xếp đậu phụ chuẩn bị trong một lớp duy nhất trong chảo.
- Trong một cái bát nhỏ, trộn các nguyên liệu còn lại và đổ lên các lát đậu phụ. Nếu bạn có thời gian, bạn cũng có thể ướp đậu phụ lát trong nước tương và hỗn hợp gia vị năm của Trung Quốc trong một vài giờ hoặc lên đến qua đêm.
- Nướng đậu phụ của bạn trong 15 phút trong lò trước khi đun nóng, sau đó biến từng miếng đậu phụ riêng lẻ, và nướng thêm 10 đến 15 phút nữa, hoặc cho đến khi chất lỏng được hấp thụ.
- Hãy thưởng thức món đậu phụ nướng chay và gia vị thuần chay!
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 238 |
Tổng số chất béo | 14 g |
Chất béo bão hòa | 2 g |
Chất béo không bão hòa | 4 g |
Cholesterol | 0 mg |
Natri | 1,129 mg |
Carbohydrates | 16 g |
Chất xơ | 2 g |
Chất đạm | 16 g |