Bạn đang tìm kiếm một cách dễ dàng để chế biến món ăn kiểu Nhật mà không dùng thịt? Đây là một công thức đơn giản để làm bánh bao chay và chay bằng đậu phụ, nấm shiitake và cải thảo Napa. Những bánh bao chay này là bánh bao hấp nhỏ tương tự như bánh bao gyoza truyền thống của Nhật Bản, và cũng hơi giống với bánh bao mandu Hàn Quốc.
Những người ăn chay và ăn chay thuần chay với nấm và đậu hũ là hoàn hảo cho bữa ăn chay hoặc bữa tiệc nhỏ, hoặc bạn thực sự có thể gây ấn tượng với bạn bè bằng cách đưa họ đến một người ăn chay thuần chay. Bạn cũng có thể muốn thực hiện một đợt tăng gấp đôi vì họ chắc chắn sẽ đi khá nhanh!
Không giống như những chiếc bánh bao truyền thống của Trung Quốc, công thức cho thấy bạn hấp những món này hơn là chiên bánh bao, để làm cho chúng ít béo hơn, nhưng kiểu nấu ăn của bánh bao châu Á thực sự là một sở thích cá nhân, vì chúng rất ngon.
Cho dù bạn gọi họ là bánh bao hấp, bánh bao Trung Quốc hoặc gyoza Nhật Bản, bạn có thể muốn thực hiện một lô kép, như khách hàng của bạn sẽ gọi chúng là "ngon"!
Nếu bạn thích thức ăn thuần chay và thuần chay của Nhật Bản, đây là công thức nấu ăn chay và thuần chay của người Nhật , hoặc kiểm tra tất cả các công thức nấu ăn chay ở đây. Thưởng thức!
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh. dầu ô liu
- 1 khối
- đậu phụ , khoảng một pound (được ép và nghiền vụn)
- 1/2 chén nấm shiitake (thái nhỏ)
- 1/2 chén bắp cải Napa (thái hạt lựu nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê. gừng tươi (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 3 hành lá (thái hạt lựu)
- 2 muỗng canh. nước tương (hoặc, sử dụng kiểu Nhật
- tamari )
- 1 muỗng cà phê. dầu mè
- Vảy ớt đỏ (tùy chọn)
- Tùy chọn: 2 muỗng canh rau mùi tươi (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Xào đậu phụ, nấm và cải bắp trong dầu ô liu cùng với gừng và tỏi trong vài phút. Khi đậu phụ và nấm gần như nấu xong, thêm hành lá, nước tương, dầu mè và ớt đỏ, khuấy đều để kết hợp.
- Cho phép nấu trong một hoặc hai phút nữa, sau đó loại bỏ khỏi nhiệt và để nguội một chút. Khuấy ngò tươi.
- Đặt khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp đậu phụ và nấm vào mỗi gói hoành thánh hoặc gyoza wrapper. Làm ẩm các cạnh của vỏ bọc bằng một chút nước, sau đó gấp lại một nửa và nhấn để đóng dấu. Thực hiện một vài nhúm hoặc nếp gấp để tạo ra một hình dạng giống như quạt. Điều này sẽ giúp con dấu điền bên trong bánh bao. Nó có thể mất một vài cố gắng để có được kỹ thuật vừa phải, nhưng một khi bạn làm, nó thực sự khá dễ dàng!
- Đun nóng một vài inch nước trong một cái chảo lớn, và đặt một nồi hấp rau bên trong. Đặt những chiếc bánh bao, một ít tại một thời điểm, trên bàn ủi, đậy nắp, và hấp nồi nấu chay của bạn trong 2-3 phút ở mỗi bên. Potstickers được thực hiện hấp khi chúng mềm mại và mềm dẻo.
Thay đổi công thức: Nếu bạn thích, bạn cũng có thể chiên các món bánh bao nhỏ như nồi truyền thống của Trung Quốc hoặc gyoza Nhật Bản.
Hãy thưởng thức món bánh chay của bạn (và thuần chay!)!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 202 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 394 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 13 g |