Giống như gà màu cam bạn có được ở các nhà hàng Trung Quốc? Bạn muốn thử một phiên bản chay ở nhà? Một trong những bí mật mà nhiều người ăn chay và người ăn chay biết là sao chép hầu hết các bữa ăn có rất ít việc phải làm với chính bản thân thịt. Sau khi tất cả, điều quan trọng nhất về gà màu cam nhà hàng Trung Quốc thực sự không phải là gà - đó là men cam ngọt ngào và thơm mà làm cho món ăn.
Vì vậy, công thức này kết hợp tất cả các thành phần của men màu da cam và đặt nó lên một loại thịt thay thế tuyệt vời - tempeh - thay vì thịt gà. Công thức gọi cho nước cam tươi (nó thực sự cần phải được tươi cho công thức này - không sử dụng tập trung hoặc đông lạnh!), Xi-rô maple cho vị ngọt, nước tương cho saltiness, và một vài gia vị khác là tốt.
Bạn có thể phục vụ món tempeh màu cam này trên gạo hoặc chỉ với bất kỳ loại ngũ cốc nào khác, hoặc nếu bạn muốn thêm một bữa ăn tròn, bạn có thể nhân đôi thành phần men và thêm vào một số loại rau hấp - thử đậu Hà Lan, bắp non và ớt chuông để giữ cho nó theo chủ đề châu Á, hoặc thậm chí bông cải xanh hoặc bok choy, hoặc chỉ là về bất cứ điều gì, thực sự. Súp lơ có thể cũng tốt.
Những gì bạn cần
- 1 tempeh 4 ounce, cắt thành khối 3/4 inch
- 2 ly nước cam ép tươi
- 1/4 xi-rô cây thích
- 4 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê nghiền ngò
- 1 muỗng cà phê gừng mặt đất
- 2 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt thành miếng 1 inch
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 4 chén nấu chín hỗn hợp lúa hoang dã và nâu
- 2 muỗng canh ngò tươi, xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái bát, đánh cùng với nước cam, xi-rô cây thích, nước tương, rau mùi và gừng. Cà rốt nhỏ lửa trong nước muối nhẹ khoảng 10 phút hoặc cho đến khi mềm; thoát nước.
- Trong một cái nồi khác; đun sôi tempeh trong nước không muối 10 phút; ráo nước và lau khô.
- Trong một chảo lớn, dầu nóng trên lửa vừa. Thêm tempeh và nâu trên tất cả các bên. Thêm cà rốt và nước cam trộn và đun sôi cho đến khi chất lỏng là một loại men giàu chất xi-rô. Để phục vụ, thìa tempeh và men gạo; rắc rau mùi.
Mẹo công thức
- Cần nó không có gluten? Tempeh thường - nhưng không phải luôn luôn - không chứa gluten, vì vậy hãy chắc chắn chọn một loại tempeh hoàn toàn không chứa gluten, nếu cần, và trao đổi nước tương thường xuyên cho một tamari không chứa gluten , hoặc thậm chí bạn có thể sử dụng dừa aminos hoặc bazơ lỏng của Bragg . Các thành phần còn lại đều không chứa gluten.
- Cần nó là một bữa ăn chay đầy đủ? Phục vụ tempeh "gà" của Trung Quốc với bánh kếp Trung Quốc hoặc cơm trắng hoàn hảo .
Công thức và hình ảnh lịch sự của Lightlife Foods.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 679 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 370 mg |
| Carbohydrates | 130 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 17 g |