Reader Deborah Cigary đã chia sẻ công thức này cho các cookie bơ đậu phộng không chứa gluten kosher. Bởi vì nó rất đơn giản, đó là một công thức tuyệt vời để làm với trẻ nhỏ - chỉ với ba thành phần, thậm chí cả những nguyên liệu nhỏ với nhịp chú ý ngắn sẽ có sự đo lường thú vị, pha trộn, và bột mì trên tấm bánh quy. Và trên hết, họ sẽ không phải đợi lâu để nếm thử thành quả của những nỗ lực của họ. Giora Shimoni nói khi anh ấy làm một mẻ, con trai của anh ấy (người yêu bánh quy) đi vào bếp và tự hỏi "làm thế nào bạn làm điều đó nhanh thế?" Bạn có thể để nguyên cookie hoặc lấy đề xuất của Shimoni và nhấn một vài miếng sô-cô-la lên đầu mỗi miếng trước khi nướng. Hoặc, đối với cookie kiểu ngón tay cái PB & J, hãy sử dụng ngón tay cái của bạn để tạo một cái giếng nhỏ, nông ở trên cùng của mỗi quả bóng bột và đổ đầy khoảng 4 muỗng cà phê mứt yêu thích của bạn, sau đó nướng.
Ghi chú và mẹo kiểm tra công thức của Miri
Bởi vì chúng không chứa bột, những cookie này không mạnh mẽ như bánh bơ đậu phộng truyền thống. Nếu gluten không phải là một mối quan tâm, và bạn thích một cookie ít tinh tế hơn, hãy thử thêm một ít bột tất cả các mục đích. Trộn từ 2 đến 4 muỗng canh bột mì, mỗi lần một muỗng canh, cho đến khi bột đạt đến độ nhất quán mà bạn thích.
Mặc dù công thức của Cigary không xác định loại bơ đậu phộng nào được sử dụng, các cookie sẽ giữ lại tốt hơn nếu bạn dính vào bơ đậu phộng kem. Hãy nhớ rằng bơ đậu phộng thương mại thường chứa một lượng nhỏ chất béo rắn bổ sung, (thường là dầu thực vật hydro hóa) để nhũ hóa sản phẩm và giữ cho nó khỏi bị tách ra. (Một số thương hiệu tự nhiên thêm dầu cọ cho cùng một lý do). Công thức làm việc với bơ đậu phộng hoàn toàn tự nhiên - loại chỉ chứa đậu phộng hoặc đậu phộng và muối, nhưng các cookie sẽ dễ bị xáo trộn hơn một chút.
Nhiều thương hiệu bơ đậu phộng có chứa đường và muối. Nếu bạn có chứa đường và bạn thích một cookie ít ngọt, bạn có thể muốn thử giảm lượng đường một chút. Hãy thử làm một mẻ với 3/4 chén đường; nếu họ vẫn còn quá ngọt cho khẩu vị của bạn, hãy thay vào đó, hãy thay vào đó, hãy thay vào đó, thay vào đó, hãy thay vào đó, thay vào đó, hãy thay vào đó là 2/3 cốc
Những gì bạn cần
- 1 chén bơ đậu phộng
- 1 cốc đường cát
- 1 quả trứng lớn, đánh nhẹ
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F (180 C). Dòng hai tờ cookie lớn, có vành với giấy giấy da.
- Trong một bát vừa, trộn lẫn bơ đậu phộng, đường và trứng cho đến khi kết hợp tốt.
- Với bàn tay sạch sẽ, dầu, cuộn miếng bột thành quả óc chó có kích thước quả bóng. Đặt các quả bóng bột cách nhau 1 inch trên các tờ cookie đã chuẩn bị, và làm phẳng từng miếng bằng bàn tay của bạn. Hoặc, đối với ít lộn xộn và cookie với hình dạng tự do hơn một chút, chỉ cần thả bột bằng thìa cà phê vào tờ cookie đã chuẩn bị.
- Nướng ở 350 F (180 C) trong 8 đến 10 phút, hoặc cho đến khi màu nâu nhạt xung quanh các cạnh. Chuyển cẩn thận đến một giá dây để làm mát.
Cập nhật bởi Miri Rotkovitz
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 132 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Natri | 77 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |