Sweet Potato Cinnamon Fudge sử dụng khoai tây nghiền mịn và quế để tạo ra công thức làm nhòe mịn này một hương vị mùa thu không thể cưỡng lại. Công thức này là một cách tuyệt vời để sử dụng hết khoai lang còn sót lại đã được rang hoặc được sử dụng trong một hầm ngọt, nhưng bạn cũng có thể thay thế khoai lang đóng hộp hoặc bột nhuyễn bí ngô. Quế quế thường được đặt trong các lối đi nướng bởi các chip sô cô la, nhưng nếu bạn không thể tìm thấy chúng, bạn có thể thay thế chip sô cô la trắng và một thìa khổng lồ của quế cho một hương vị tương tự.
Những gì bạn cần
- 3 chén đường
- 3/4 chén bơ
- 2/3 chén sữa cô đặc
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 chén khoai lang nghiền
- 1 chip quế gói 10 ounce
- Kem sữa marshmallow 7 ounce
- 3/4 chén hạt (nướng và nghiền nhỏ)
- Tùy chọn: màu thực phẩm màu cam
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chuẩn bị một chảo 9x13 bằng cách bọc nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính.
2. Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao kết hợp đường, bơ, sữa bốc hơi, muối và khoai lang nghiền. Khuấy cho đến khi bơ và đường tan, sau đó lau sạch các bên của chảo bằng bàn chải bánh ướt để tránh kết tinh. Chèn nhiệt kế kẹo .
3. Tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi nhiệt kế đọc 234 độ F / 112 C (sân bóng mềm).
Sự sôi này sẽ mất khoảng 20 phút.
4. Khi fudge ở giai đoạn bóng mềm, hãy loại bỏ cái chảo ra khỏi lửa và khuấy đều trong quế cho đến khi chúng tan chảy hoàn toàn.
5. Tiếp theo, thêm kem marshmallow và các loại hạt xắt nhỏ, và khuấy cho đến khi chúng được kết hợp tốt và không có vệt kem marshmallow nào được nhìn thấy. Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài giọt màu thực phẩm màu da cam để tăng màu sắc của fudge.
6. Cạo các vết bẩn vào chảo đã chuẩn bị và để cho nó nguội và nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
7. Sau khi thiết lập, sử dụng một con dao lớn để cắt fudge thành hình vuông nhỏ để phục vụ. Khoai lang quế Fudge có thể được lưu trữ trong một container kín ở nhiệt độ phòng cho đến một tuần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 99 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Natri | 7 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 1 g |