Món phở gà tự chế biến này bắt đầu với cả một con gà, nhưng nó có thể được làm với khoảng 4 pound phần gà cắt. Kết thúc súp với mì hoặc gạo.
Súp rất linh hoạt. Hãy thêm đậu xanh đông lạnh hoặc rau trộn thay vì đậu, hoặc thêm bắp vào súp. Nấm đóng hộp hoặc nấm tươi xào sẽ là một bổ sung tốt là tốt.
Những gì bạn cần
- 1 con gà hầm, khoảng 4 đến 5 pounds
- 2 xương sườn cần tây, xắt nhỏ
- 2 củ cà rốt lớn, xắt nhỏ
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- số 8
- hạt tiêu
- 1
- lá nguyệt quế
- 2 lít nước
- 1/2 pound cà rốt thái lát
- 3 xương sườn cần tây, thái lát
- 2 khoai tây vừa, thái hạt lựu
- 1 chén đậu xanh đông lạnh
- 1 đến 2 chén mì chưa nấu chín hoặc khoảng 1/2 chén cơm chưa nấu chín
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt thịt gà thành từng miếng; đặt trong một ấm lớn được bảo hiểm với cần tây xắt nhỏ 2 xương sườn, 2 củ cà rốt xắt nhỏ, 1 1/2 muỗng cà phê muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và 2 lít nước.
- Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 đến 2 giờ, cho đến khi gà mềm. Loại bỏ thịt gà và lọc nước dùng, bỏ rau. Khi gà dễ xử lý, hãy lấy ra khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ. Làm lạnh gà cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
- Trong khi đó, thêm cà rốt thái lát, cần tây thái lát và khoai tây vào nước dùng; nấu khoảng 15 phút, cho đến khi mềm. Thêm đậu và mì; tiếp tục nấu trong khoảng 15 phút nữa, cho đến khi mì mềm. Thêm khoảng một nửa số gà, đặt nửa còn lại để sử dụng khác, chẳng hạn như salad gà, cho bánh mì, hoặc một công thức hầm .
Công thức liên quan
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 770 |
| Tổng số chất béo | 39 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 237 mg |
| Natri | 807 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 78 g |