Butternut squash có một hương vị hấp dẫn ngọt ngào, thơm ngon khi rang (như trong súp bí đỏ rang) hoặc khi nướng thành món tráng miệng (như chiếc bánh này). Nhưng bí đỏ nhưng cũng có thể đi nhiệt đới - như trong món súp giàu dinh dưỡng này được làm từ sữa dừa kem. Bí ngô và bí "mang" như thế này là phổ biến ở Thái Lan, nhưng các phiên bản Latin thường không bao gồm bột cà ri , mặc dù một liên lạc của ớt ớt luôn được chào đón.
Bất kỳ bí mùa đông nào cũng hoạt động tốt trong món súp này. Có rất nhiều lựa chọn để trang trí món súp này, chẳng hạn như pho mát queso fresco vụn, hạt bắp rang, cà chua xắt nhỏ và ngò, sốt cay , hoặc tôm luộc.
Những gì bạn cần
- 1 squash trung bình butternut
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 2 muỗng canh bơ
- 1 củ hành tây
- 1 lớn
- khoai lang
- 1 muỗng canh đường nâu nhạt
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 muỗng cà phê ớt, hoặc 1 muỗng canh ớt xay tươi
- 1/4 muỗng cà phê quế
- 4 chén gà kho
- 1 chén sữa dừa
- Nước ép 1 vôi
- 2 chén lá rau bina
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Quả bí bóc vỏ, sau đó cắt một nửa theo chiều dọc và loại bỏ hạt (và vật liệu dạng sợi xung quanh hạt).
- Hạt rang (tùy chọn): Tách hạt ra khỏi quả bí và rửa sạch. Đặt hạt vào chảo nông với 1 muỗng canh bơ và 1/2 muỗng cà phê muối và bánh mì nướng trong lò ở nhiệt độ 350 F cho đến khi vàng nâu đậm và giòn, khuấy một hoặc hai lần, khoảng 10 đến 12 phút. Lấy hạt ra khỏi lò và đặt sang một bên để nguội.
- Chop squash thành hình khối 1/2 inch. Vỏ và hành tây xúc xắc. Vỏ khoai lang và cắt thành 1/2 inch khối. Rửa rau chân vịt, lau khô thật kỹ và cuộn lại thật chặt. Slice rau bina crosswise để làm cho dải ruy băng mỏng.
- Đặt dầu thực vật và còn lại 1 muỗng canh bơ trong một stockpot nặng trên lửa vừa. Thêm hành tây xắt nhỏ và nấu, khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm và thơm.
- Thêm bí, khoai lang, thì là, quế và đường vào chảo và nấu, thường xuyên khuấy cho đến khi rau có màu nâu nhạt.
- Thêm thịt gà, mùa với muối và hạt tiêu, sau đó đun sôi rau trên lửa nhỏ cho đến khi chúng được mềm (khoảng 15 phút).
- Sau khi bí đỏ và khoai lang được nấu chín, sử dụng một muỗng có rãnh để chuyển rau sang máy xay sinh tố (chất lỏng dự trữ). Thêm sữa dừa và nước cốt chanh vào máy xay và xử lý cho đến khi nó mịn.
- Thêm hỗn hợp hỗn hợp trở lại vào súp và đánh đều nhẹ nhàng trên lửa nhỏ cho đến khi nóng đều. Khuấy trong rau bina và làm nóng thêm 1 phút nữa. Mùa với muối và hạt tiêu để nếm.
- Súp súp được trang trí ấm áp với hạt nướng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 391 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 17 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Natri | 623 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 10 g |