Bánh nướng và bánh tart toàn bộ các loại thực phẩm có nghĩa là ít đường, chất làm ngọt thay thế, công thức nấu gluten và ngũ cốc miễn phí và thường ít béo hơn. Ít ngon hơn? Không có trong nhà bếp của tôi! Những công thức nấu ăn này sẽ cung cấp cho bạn rất nhiều ý tưởng cho các lựa chọn món tráng miệng lành mạnh khi răng ngọt hoặc nhân dịp yêu cầu bánh.
Một công thức bánh pie vegan tuyệt vời là một sinh vật khó nắm bắt. Nếu bạn muốn có một lớp vỏ mềm, bong tróc, một số loại bơ thay thế và / hoặc rút ngắn là cần thiết. Nếu bạn không quan tâm một lớp vỏ dày đặc hơn, phong cách shortbread, dầu có thể làm việc tốt. Những người làm bánh không có gluten có thể làm vỏ bánh truyền thống với hỗn hợp bột mì không chứa gluten hoặc chọn một loại gừng đơn giản hoặc vỏ bánh quy khác chỉ mất năm phút để làm. Lớp vỏ này là một thùng chứa hoàn hảo cho bánh pudding bí ngô Spiced hoặc Pudding khoai lang , cả hai đều là bánh nướng không giòn.
Công thức bánh vỏ bánh không chứa gluten này đã phát triển sau nhiều thử nghiệm với nhiều công thức và kết hợp bột khác nhau. Nó có thể được chuẩn bị như một công thức thuần chay hoặc không thuần chay, và thích nghi cho việc nướng bánh mặn. Bột không có gluten có khuynh hướng làm tốt hơn chỉ như lớp vỏ dưới, vì nó không có độ đàn hồi của bột được làm từ bột mì. Nó thường là crumbly so với bánh ngọt truyền thống, và để có được một lớp vỏ chứa với nhau, bạn cần phải kết hợp một số bột khác nhau. Một số công ty làm cho hỗn hợp bột không chứa gluten tốt để nướng, nhưng nếu bạn sẵn sàng để thêm một vài thành phần thêm bạn sẽ nhận được một lớp vỏ với hương vị phong phú và thú vị. Nếu bạn muốn bột để nướng mặn, hãy loại bỏ sự say mê và đường. Đây là một lớp vỏ tuyệt vời cho bánh pudding bí ngô Spiced , Apple Crisp , hoặc một loại bánh Blueberry Tart và Blackberry ngon ngọt.
Công thức dễ dàng, gần như không bị lỗi này cho bánh hạnh nhân hoặc vỏ bánh hạnh nhân không chứa gluten là một sản phẩm dễ làm và là một cơ sở tuyệt vời cho bất kỳ loại bánh trái cây , bánh custard hoặc bánh pho mát nào. Bạn có thể nướng bánh trong 10 phút, sau đó đổ đầy bánh bí ngô hoặc bánh khoai lang và hoàn thành nó; bạn cũng có thể nướng trước khi nó chín hoàn toàn và đổ đầy bánh pudding kem và trái cây thái lát tươi. Dù bằng cách nào, đối với những người trong chúng ta bỏ lỡ bánh tự chế vì chúng ta không thể ăn gluten, đây là một lựa chọn tuyệt vời và thỏa mãn.
04/08
Bánh Blueberry Pháp Quả việt quất. Jyah Hoy Công thức này cho bánh việt quất lấy cảm hứng từ Pháp sẽ trở thành một món tráng miệng chủ yếu: nó nhanh chóng, nó dễ dàng, nó khỏe mạnh, và quan trọng nhất, nó là ngon tuyệt vời. Nó được lấy cảm hứng từ một công thức mà người mẹ thứ hai của tôi đã làm mỗi mùa hè trong những năm lớn lên của tôi, và tôi đã thích nghi nó cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Quả việt quất sống trên một quả đầy màu xanh sapphire. Chiếc bánh này là sự kết hợp giữa kem với độ săn chắc của trái cây sống. Tôi thích điều này được thực hiện tốt nhất với quả việt quất hoang dã Maine (tốt nhất trong thế giới để tâm trí của tôi), nhưng nó có thể được thực hiện với bất kỳ berry chất lượng tốt.
Việc bổ sung nho khô vàng và Calvados (táo brandy), quế và một chút chanh sẽ nâng chiếc bánh mộc mạc này lên tầm cao mới. Nó là một món tráng miệng dễ dàng và ngon cho bữa nửa buổi hoặc một bữa tiệc tối và ăn mặc độc đáo với một dollop kem pastured, Vanilla Tofu Whip hoặc Walnut Cream cho một điều trị đặc biệt thêm.
06/08
Bánh táo tráng miệng kiểu cũ Getty Images: Rita Maas cho Ngân hàng Hình ảnh Chúng tôi yêu thích chiếc bánh táo kiểu cũ, món ăn sâu trong gia đình tôi, và nó là một món tráng miệng phổ biến trên bàn của chúng tôi trong suốt mùa táo miễn là tôi có thể nhớ. Mỗi người làm bánh giỏi đều có phiên bản riêng của mình, và tôi thích chiếc bánh của tôi xếp chồng lên nhau với trái cây, được gia vị và bọc trong lớp vỏ mềm. Bạn có thể làm cho một chiếc bánh món ăn thuần chay với công thức này hoặc bạn có thể làm một chiếc bánh món ăn truyền thống có lớp vỏ kép sâu như được trình bày ở đây. Đừng bị đe dọa bởi đống táo lát; khi trái cây nấu nó nén và thành phẩm sẽ không cao.
07/08
Bánh Maple Pecan Được phép của Getty Images. Hình ảnh Bank / Rita Maas
Điều này đáng yêu toàn bộ thực phẩm maple pecan pie công thức kết hợp truyền thống với một cái nhìn lành mạnh. Thay vì xi-rô ngô, xi-rô cây phong Lớp B đậm đặc mang lại hương vị phong phú và sâu sắc cho sữa trứng. Một liên lạc tùy chọn của bourbon làm cho điều này suy đồi điều trị một món tráng miệng hoàn hảo cho bảng kỳ nghỉ. Cảm thấy tự do để thay thế quả óc chó cho quả hồ đào, và / hoặc thêm 1 tách sô cô la đen xắt nhỏ vào sữa trứng. Tôi gọi đây là một trong những món tráng miệng kỳ nghỉ "ít tội lỗi". Nếu bạn muốn tránh kem hoặc kem, hãy thử V anilla Tofu Whip ở bên cạnh.
Tươi ngon, kem, và đóng gói chất dinh dưỡng, công thức này cho bánh bí ngô không chứa sữa trong một lớp vỏ hạnh nhân không chứa gluten là một yêu thích của gia đình và kết quả thử nghiệm với công thức nấu ăn bơ và kem truyền thống. Việc bổ sung thảo quả thêm một chút hương vị khác nhau. Chiếc bánh là cực kỳ dễ dàng để thực hiện, với một thời gian chuẩn bị 5 phút, và nếu bạn không có một lớp vỏ, hãy tiếp tục và tự nướng nó như một chiếc bánh pudding. Trong khi chúng tôi thường kết hợp bánh bí ngô với Lễ Tạ Ơn, đây là một công thức tuyệt vời cho một mùa thu ngẫu hứng hoặc cung cấp món tráng miệng mùa đông, và được đánh giá cao bởi động vật ăn tạp nhiều như của người ăn chay. Bí ngô được nạp với beta-carotene và kali, và cũng giàu chất xơ, vì vậy trong khi chiếc bánh chắc chắn là một dịp đặc biệt điều trị, điều này là khá nhiều một món tráng miệng tội lỗi miễn phí trong cuốn sách của tôi. Phục vụ đồng bằng hoặc với Vanilla Tofu Whip hoặc Walnut Cream .