Công thức này cho bánh việt quất lấy cảm hứng từ Pháp sẽ trở thành một món tráng miệng chủ yếu: nó nhanh chóng, nó dễ dàng, nó khỏe mạnh, và quan trọng nhất, nó là ngon tuyệt vời. Nó được lấy cảm hứng từ một công thức mà người mẹ thứ hai của tôi đã làm mỗi mùa hè trong những năm lớn lên của tôi, và tôi đã thích nghi nó cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Quả việt quất sống trên một quả đầy màu xanh sapphire. Chiếc bánh này là sự kết hợp giữa kem với độ săn chắc của trái cây sống. Tôi thích điều này được thực hiện tốt nhất với quả việt quất hoang dã Maine (tốt nhất trong thế giới để tâm trí của tôi), nhưng nó có thể được thực hiện với bất kỳ berry chất lượng tốt.
Những gì bạn cần
- 1 quart + 1 quả việt quất
- ½ chén mật hoa agave
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 3 muỗng canh bột mũi tên hòa tan trong 2 muỗng canh nước
- 1 vỏ chín hoàn toàn chín "piecrust hoặc 10-11"
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp 1 quả quart với agave, chanh và arrowroot trong một cái chảo bằng thép không gỉ.
- Đun nóng lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi sục, và quả mọng bắt đầu nổ.
- Khuấy thường xuyên thêm 5 phút nữa, cho đến khi rót đầy. (Nó sẽ tiếp tục dày lên khi nó nguội đi).
- Đổ đầy vào vỏ bánh và đầu với pint còn lại của quả mọng. Để nguội kỹ, hoặc lạnh, như mong muốn.
Bản quyền 2009 bởi Jen Hoy