Mang theo hương vị của quán cà phê để làm kẹo của bạn với công thức này cho món cà phê cappuccino. Loại kẹo sôcôla màu trắng này có hương vị cà phê mạnh mẽ và hoa văn xoáy đẹp bắt chước sữa hấp trong cà phê cappuccino, làm cho nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho ly joe buổi sáng của bạn.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 muỗng canh
- cà phê hòa tan
- 1 muỗng canh nước nóng
- 4 ounces bơ không muối (1/2 chén, hoặc 1 thanh)
- 2 chén đường
- 3/4 chén
- kem nặng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 gói sôcôla trắng (12 oz)
- 1 lọ kem marshmallow (7 oz)
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị một chảo 9x9 bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính . Đặt một bát nhỏ sang một bên là tốt.
- Trong một bát nhỏ hoặc cốc, kết hợp cà phê hòa tan và nước nóng, và khuấy cho đến khi cà phê hòa tan. Dành cho bây giờ.
- Đặt bơ, đường, kem nặng và muối vào một cái chảo vừa dày vừa trên lửa vừa cao. Khuấy cho đến khi đường tan và bơ tan chảy.
- Tiếp tục nấu fudge, khuấy thường xuyên, cho đến khi sôi. Sau khi đun sôi, chèn một nhiệt kế kẹo . Nấu các fudge, khuấy liên tục cho đến khi nhiệt kế đọc 240 F (115 C).
- Một lần ở 240 F, loại bỏ chảo từ nhiệt và thêm các chip sô cô la trắng và kem marshmallow.
- Khuấy đều cho đến khi khoai tây chiên và kem tan chảy và kết hợp. Nếu cần thiết, hãy trả lại fudge cho nhiệt trong thời gian ngắn để làm tan chảy các con chip. Thêm vani và khuấy đều.
- Tiếp theo, múc khoảng 1 1/2 chén fudge vào tô nhỏ. Bạn không cần phải đo lường, chỉ cần tách ra khoảng một phần tư của các fudge. Đây sẽ là xoáy màu trắng bạn nhìn thấy trong sản phẩm cuối cùng.
- Thêm cà phê hoàn nguyên vào phần còn lại trong nồi, và khuấy cho đến khi nó được trộn đều. Cạo cà phê vào trong chảo đã chuẩn bị.
- Làm việc một cách nhanh chóng, múc thìa thìa của kẹo trắng và thả chúng lên trên mặt cà phê vụng về trong một mẫu ngẫu nhiên, trải chúng ra đều trên đỉnh.
- Một khi tất cả các fudge màu trắng được rải rác trên đầu trang, xoáy một con dao qua đầu của fudge, tạo ra một mô hình đẹp của swirls trắng và nâu. Đừng khuấy quá nhiều và lầy lội màu sắc, bạn muốn kết thúc với những xoáy màu trắng và nâu rất khác biệt.
- Để cho cappuccino fudge nguội và đặt hoàn toàn, hoặc trong tủ lạnh trong 2-3 giờ hoặc qua đêm ở nhiệt độ phòng. Sau khi thiết lập, nhấc nó ra khỏi chảo bằng cách sử dụng lá mỏng như tay cầm và cắt nó thành những ô vuông nhỏ bằng cách sử dụng một con dao sắc nhọn lớn.
- Bảo quản Cappuccino Fudge trong thùng kín trong tủ lạnh trong hai tuần, và để cho đến nhiệt độ phòng trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 67 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Natri | 7 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |