Điều này cho tất cả những người yêu thích bột cookie ra khỏi đó! Nếu bạn thích lén bột bánh quy - hoặc nếu bạn thấy mình làm bánh chỉ để bạn có thể ăn bột nguyên chất - thì bạn sẽ yêu thích món sô cô la này được đóng gói với bột bánh quy chocolate chip thật.
Bột bánh được làm không có trứng, vì vậy nó an toàn để ăn sống và có thể được lưu trữ trong vài tuần. Nếu bạn thích các loại hạt, hãy cân nhắc việc thêm một hoặc hai chén băm nhỏ, quả óc chó nướng hoặc quả óc chó để làm cho bánh mì nhỏ nhòe.
Những gì bạn cần
- Đối với Quả bóng bột Cookie:
- 1/2 chén bơ không muối (nhiệt độ phòng)
- 2/3 chén đường nâu nhạt (đóng gói)
- 2 muỗng canh sữa
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 1/3 chén bột đa năng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 chén sô cô la nhỏ
- Đối với Chocolate Fudge:
- 3 chén chocolate bán ngọt
- 1 14-ounce có thể ngọt sữa đặc
- 4 muỗng canh / 2 ounces bơ
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/4 thìa cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đầu tiên, chuẩn bị các quả bóng bột cookie. Trong tô của một máy trộn đứng lớn, kết hợp bơ mềm và đường nâu . Đánh bại chúng với nhau trên tốc độ trung bình bằng cách sử dụng một tập tin đính kèm paddle cho đến khi chúng sáng và mịn, khoảng 2-3 phút.
2. Với máy trộn chạy chậm, thêm sữa và vani và đánh cho đến khi chúng được kết hợp.
3. Ngừng máy trộn và thêm bột và muối, và trộn tất cả mọi thứ trên thấp cho đến khi các vệt bột đã gần như biến mất.
Thêm các viên sô-cô-la thu nhỏ, và khuấy chúng bằng tay, cào xuống đáy và hai bên của tô để đảm bảo tất cả bột được trộn vào.
4. Dán tấm nướng bằng giấy da hoặc giấy sáp. Sử dụng một muỗng cà phê để tạo thành những quả bóng nhỏ của bột cookie khoảng 1/2 inch rộng, nhỏ hơn, tốt hơn trong công thức này fudge. Bạn sẽ nhận được khoảng 60-70 quả bóng nhỏ từ công thức này. Đặt khay vào ngăn đá để cố định bột bánh, trong khoảng 30 phút.
5. Khi các quả bóng bột bánh được chắc chắn, đó là thời gian để làm cho phần còn lại của fudge. Chuẩn bị một chảo 11 x 7 bằng cách bọc nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính. Nếu bạn không có kích thước này, bạn có thể sử dụng một 9x9 cho fudge dày hơn hoặc 13x9 cho fudge mỏng hơn.
6. Trong một bát lớn an toàn vi sóng, kết hợp các chip sô cô la, sữa đặc có đường, bơ, chiết xuất vani, và muối.
7. Đun hỗn hợp trong gia số 30 giây, khuấy sau mỗi 30 giây để tránh bị nóng quá. Chỉ mất một hoặc hai phút để làm tan chảy sô cô la và bơ. Khuấy cho đến khi fudge hoàn toàn tan chảy và mịn màng.
8. Làm việc nhanh chóng, thêm hầu hết các quả bóng bột đông lạnh. Đặt một số ít trong số họ để đặt trên đầu trang của các fudge, nhưng khuấy phần còn lại vào fudge. Làm việc một cách nhanh chóng để các fudge ấm không làm tan chảy các quả bóng bột cookie.
9. Cạo các fudge vào chảo chuẩn bị và mịn nó thành một lớp thậm chí. Rắc các quả bóng bột cookie được đặt lên trên đầu và nhẹ nhàng nhấn chúng vào fudge để tuân thủ chúng.
10. Để cho đồ nguội mát và đặt hoàn toàn, hoặc trong tủ lạnh trong khoảng 3 giờ hoặc qua đêm ở nhiệt độ phòng. Sau khi thiết lập, loại bỏ nó khỏi chảo bằng cách sử dụng lá mỏng như tay cầm và cắt nó thành những miếng nhỏ với một con dao sắc nét lớn.
11. Lưu trữ bột bánh mì Fudge trong một container kín trong tủ lạnh cho đến hai tuần. Để có được hương vị và kết cấu tốt nhất, hãy mang fudge đến nhiệt độ phòng trước khi ăn.
Click vào đây để xem tất cả các công thức Fudge!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 69 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Natri | 27 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |