Rất nhiều màu cam, rất nhiều hương vị, rất nhiều vitamin. Súp cà rốt khoai lang này rất dễ, ngon, bổ dưỡng và có thể vui lên ngày mùa đông ảm đạm nhất. Thêm một lượng nhỏ kem vào cuối sẽ làm mềm và làm giàu súp, nhưng là hoàn toàn tùy chọn - súp chỉ mịn và hấp dẫn mà không có nó. Xoa lên từng bát canh với một trong nhiều trang trí có thể được liệt kê dưới đây.
Giống như tất cả các món súp, món này đặc biệt ngon khi được làm bằng nước dùng gà Homemade .
Những gì bạn cần
- 2 hành tây nhỏ hoặc tỏi tây
- 1 muỗng canh dầu thực vật hoặc bơ
- 2 tép tỏi, xắt nhỏ (tùy chọn)
- 1/2 thìa cà phê muối biển mịn, cộng thêm hương vị
- 2 kg khoai lang (2 trung bình hoặc 1 lớn)
- 1/2 pound cà rốt (3 đến 4 trung bình)
- 6 chén gà hoặc nước canh rau hoặc 4 chén nước dùng thương mại và 2 chén nước
- 1/4 đến 1/2 chén kem, nửa rưỡi hoặc kem chua (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt, làm sạch và cắt hành tây hoặc tỏi tây.
- Trong một nồi lớn trên lửa vừa cao làm tan chảy bơ hoặc dầu nóng. Thêm hành tây hoặc tỏi tây. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi rau mềm, khoảng 3 phút.
- Trong khi đó, bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, nếu sử dụng, và thêm nó và muối vào nồi. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 2 phút nữa.
- Trong khi đó, gọt vỏ và cắt khoai lang và cà rốt. Cho chúng vào nồi cùng với nước dùng (hoặc nước dùng và nước). Đun sôi mọi thứ. Giảm lượng nhiệt để duy trì sự sôi nổi nhưng nhẹ nhàng và nấu cho đến khi tất cả các loại rau rất mềm, 15 đến 20 phút.
- Nếu bạn có một máy xay nhúng cầm tay, đây là thời điểm tuyệt vời để sử dụng: Làm sạch súp cho đến khi hoàn toàn nhẵn (điều này sẽ mất một chút thời gian và di chuyển máy xay xung quanh một nồi để đảm bảo mọi thứ đều sạch hoàn toàn). Nếu sử dụng máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm, hãy làm việc theo lô tô đầy tô của bộ xử lý hoặc máy xay sinh tố khoảng nửa chừng. Đặt một chiếc khăn nhà bếp trên đầu để bắt bất kỳ splatters (chất lỏng nóng đôi khi sẽ bay ra), và whirl mỗi lô cho đến khi hoàn toàn mịn màng và kem nhìn. Lặp lại với các mẻ còn lại khi cần và trả lại xúp vào nồi.
- Một khi súp được pha loãng, khuấy đều trong kem, nếu sử dụng. Hương vị và thêm muối khi cần thiết trước khi ăn. Thêm trang trí từ danh sách dưới đây theo ý bạn.
Trang trí
- Một vòng xoáy của Horseradish Cream
- Một búp bê sữa chua hoặc kem chua
- Một loại thảo mộc xắt nhỏ tươi như mùi tây hoặc cỏ xạ hương
- Một vài miếng thịt xông khói, pancon, hoặc prosciutto nấu chín
- Một chút nước sốt nóng hoặc muỗng Harissa tự chế
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 252 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Natri | 1,008 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 8 g |