Liptauer là một pho mát mềm, chưa chín được làm từ sữa cừu đến từ Lipto trong những gì bây giờ là Liptov ở miền bắc Slovakia. Từ Liptauer đã trở thành đồng nghĩa với sự lây lan nó được thực hiện với.
Rumani Brindza, hoặc một sự kết hợp của sữa đông khô hoặc nông dân, tiểu, ricotta hoặc kem pho mát và kem chua có thể được sử dụng thay cho Liptauer. Nếu bạn không thể tìm thấy phô mai sữa đông khô, bạn có thể muốn làm phô mai của riêng bạn từ đầu.
Liptauer pho mát lây lan thường được ăn như một món khai vị hoặc ăn nhẹ với bánh mì lúa mạch đen tối , củ cải, trứng nấu chín cứng, hành lá, ớt xanh và bia. Người Hungary, người Séc, người Áo và một số người Scandinavi đều coi đó là của riêng họ.
Những gì bạn cần
- 1/2 pound Liptauer (hoặc brindza hoặc sữa đông khô hoặc phô mai của nông dân ở nhiệt độ phòng)
- 4 ounce / 1 miếng bơ không muối (làm mềm)
- 1 muỗng cà phê bột ớt ngọt Hungary
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt chuẩn bị
- 1/2 muỗng cà phê hạt đậu (đập)
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê bột cá nhão
Làm thế nào để làm cho nó
- Rây phô mai vào tô vừa. Đánh bại bơ. Thêm nguyên liệu còn lại, kết hợp kỹ. Điều chỉnh gia vị. Làm lạnh ít nhất 2 giờ để có thể kết hôn. Lấy ra khỏi tủ lạnh 15 phút trước khi ăn.
- Biến thể: Capers và hẹ có thể được thêm vào và sieved cottage pho mát hoặc kem pho mát có thể được sử dụng thay cho Liptauer, brindza hoặc nông dân pho mát. Nếu bạn muốn biến nó thành một loại rau chay, hãy thêm 1/3 chén kem chua.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 179 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Natri | 34 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 9 g |