Giống như thức ăn cay? Bạn có thèm ăn với một cú đá không? Nếu vậy, thêm Harissa vào bất kỳ bữa ăn nào.
Harissa là một loại ớt cay nóng thường được tìm thấy trong nấu ăn Bắc Phi, chủ yếu là ẩm thực Ma-rốc, Algeria và Tunisia. Nó được thêm vào couscous, súp, mì ống, và công thức nấu ăn khác và cũng có thể được mua trong các cửa hàng Trung Đông trong một lon.
Đối với một harissa rất cay: sử dụng một hỗn hợp của cayenne, chile de arbol, hoặc cayenne với một chile nhẹ hơn như ớt ancho. Đối với sự cay vừa: sử dụng một hỗn hợp của ớt New Mexico với ớt guajillo.
Công thức nấu ăn
Công thức nấu ăn Harissa khác nhau giữa các quốc gia khác nhau nhưng hầu hết các phiên bản của loại sốt cay này bao gồm hỗn hợp ớt cay, tỏi, dầu ôliu và các loại gia vị, bao gồm caraway, cumin, rau mùi và bạc hà. Các thành phần phổ biến khác bao gồm cà chua và cánh hoa hồng.
Những gì thịt ngon nhất với Harissa?
Harissa thực sự thêm gia vị và hương vị cho bất kỳ loại thịt đỏ nào, đặc biệt là thịt bò sườn. Bít tết sườn mỏng đủ để nó hấp thụ harissa. Nướng hoặc lò nấu chín, nó chắc chắn sẽ là một đám đông yêu thích.
Bạn cũng có thể sử dụng harissa tự chế của bạn để thêm gia vị cho thịt bò hoặc thịt cừu hầm, súp, hoặc các món khai vị và các món ăn chính. Một số nước Trung Đông sử dụng nó làm nước xốt thịt, như thịt cừu hoặc cá.
Gia vị cho bạn Hummus Recipe yêu thích
Harissa cũng có thể thêm một cú đá vào công thức yêu thích của bạn.
Hummus là một nhúng / lây lan được làm từ đậu xanh. Trong thực tế, hummus là từ tiếng Ả Rập cho chickpea. Bạn có thể nhận thấy rằng nhiều công thức nấu ăn hummus gọi cho đậu garbanzo, không đậu chickpeas. Garbanzo là bản dịch tiếng Tây Ban Nha của chickpea. Chúng được gọi là đậu cece ở Ý.
Hummus là một trong những loại thực phẩm lâu đời nhất có niên đại từ Ai Cập cổ đại. Chúng tôi biết rằng đậu xanh đã được sử dụng khá thường xuyên hơn 7.000 năm trước đây.
Những gì bạn cần
- 10-12 ớt đỏ khô
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê
- rau mùi
- 1 muỗng cà phê đậu
- 1/2 muỗng cà phê thìa là
Làm thế nào để làm cho nó
- Ngâm ớt khô trong nước nóng trong 30 phút. Xả. Loại bỏ thân cây và hạt.
- Trong một bộ xử lý thực phẩm kết hợp ớt, tỏi, muối và dầu ô liu . Trộn.
- Thêm gia vị còn lại và pha trộn để tạo thành một dán mịn.
- Đựng trong bao bì kín khí. Mưa một lượng nhỏ dầu ô liu trên đầu để giữ tươi. Sẽ giữ trong một tháng trong tủ lạnh.
Những bài viết liên quan:
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 111 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 288 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 4 g |