Tôi thích nấu ăn với kê, và sau khi thử một vài trong số các công thức nấu ăn chay và thuần chay này, bạn sẽ đứng đầu. Có lẽ bạn đã nhìn thấy kê bên cạnh các loại ngũ cốc nguyên hạt quen thuộc khác trong phần lớn của đồng sản phẩm tự nhiên hoặc co-op địa phương của bạn và bị cám dỗ bởi giá siêu thấp. Nếu bạn đang tự hỏi phải làm gì với kê, sau đó bạn đã đến đúng nơi.
Là kê quinoa mới? Vào khoảng một phần tư giá, nó chắc chắn thực hiện một thay thế tuyệt vời! Trong khi kê có chứa ít protein hơn quinoa, nó có giá cả phải chăng hơn, cũng đa năng và ăn chay, thuần chay và không chứa gluten. Nếu bạn chưa thử một vài công thức nấu ăn kê, duyệt qua bộ sưu tập các ý tưởng kê này và bắt đầu nấu ăn!
Xem thêm: kê là gì?
01/05
Millet pattiesPicture Pantry / Getty Images Công thức này là một món chay chay cơ bản , vì vậy bạn có thể muốn thêm gia vị cho họ một chút. Đứng đầu với salsa? Thêm gia vị Mexico như bột ớt và thì là. Sử dụng chúng cho bánh mì kẹp thịt chay? Thêm một số loại gia vị "thịt" như paprika hoặc thịt nướng. Tôi thích họ rưới tahini cho món ăn lấy cảm hứng từ Trung Đông. Họ có hấp dẫn không?
02 trên 05
Easy pilet kê với pesto và cải xoănHaoliang / Getty Hình ảnh Pesto đi với chỉ là về tất cả mọi thứ, và kê là không có ngoại lệ. Để thêm hương vị nhiều hơn, hãy thử thêm hẹ tây và một chút rượu vang trắng, hoặc đầu nó tất cả ra với một số pho mát Parmesan grated tươi hoặc men dinh dưỡng nếu bạn đang ăn thuần chay.
03 trên 05
Nướng soong kêZoryana Ivchenko / Getty Hình ảnh Tôi đã không hoàn toàn chắc chắn những gì mong đợi khi trẻ em của người bạn của tôi yêu cầu thử thịt hầm nướng gratin kê này. Tôi đã nói với họ nó giống với macaroni quinoa và pho mát của tôi , mà họ đã thử và thực sự thích, và hy vọng là tốt nhất. Lời phán quyết? Họ nói đó là "thực sự tốt". Đó là một chút của một công thức "bồn rửa nhà bếp", với tất cả mọi thứ từ rau, nấm, trứng, pho mát, và sữa ném vào hỗn hợp.
04/05
Gluten-miễn phí kê tabboulehRoche, Amélie / Getty Hình ảnh Giống như các loại ngũ cốc nguyên hạt khác, kê thực hiện một lá cải tuyệt vời thay cho lúa mì bulgur truyền thống, và, tất nhiên, kê là không chứa gluten, làm cho lá cải này khỏe mạnh hoàn toàn không có lúa mì. Công thức này đến từ một chuyên gia nấu ăn không chứa gluten. Nó được gia vị với tiêu chanh và ớt bột và được chất đống cao với các thành phần tabbouleh thông thường, bao gồm cả mùi tây Ý và cà chua Roma.
05/05
Chiên kê xào với pestoStreim, Mariola / Getty Hình ảnh Nấm, cần tây, và bánh mì vụn tròn ra những miếng thịt bê tông macrobiotic ngon. Chúng được làm bằng kê kê nấu chín, vì vậy hãy giữ công thức này tiện dụng khi bạn có bất kỳ thỏi kê còn sót lại nào mà bạn cần sử dụng hết.