Đừng nói với bất cứ ai, nhưng làm cho Hasselback Potatoes rất dễ dàng. Họ nhìn tuyệt đẹp trên đĩa và hương vị tốt là tốt, vì vậy sự ngạc nhiên là chỉ đơn giản như thế nào để làm cho họ đang có.
Hasselback đến từ khách sạn Thụy Điển ở Stockholm cùng tên - The Hasslebacken. Những gì đặt những khoai tây ngoài là đẹp như thế nào họ nhìn, và chậm rang cho bạn một chéo giữa một nướng và khoai tây nướng.
Trong công thức này, tôi đang sử dụng lá hiền tươi (đáng yêu khi dùng với thịt lợn quay) nhưng bạn có thể dùng bất kỳ loại thảo mộc mạnh nào bạn thích (bằng ý tôi mạnh mẽ sẽ đứng lên với nhiệt độ khốc liệt, húng quế không tồn tại quá tốt nhưng hiền, hương thảo thậm chí tarragon làm việc thực sự tốt). Tôi cũng sử dụng dầu ô liu vì tôi thích hương vị, nhưng bạn có thể dùng rau nếu bạn muốn ít dầu hơn.
Sử dụng bất kỳ loại khoai tây nào mà bạn sẽ dùng để nướng hoặc rang - Maris Piper hoạt động rất tốt.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng canh Dầu Olive Virgin
- 1 tép tỏi, gọt vỏ và nghiền rất nhẹ
- 3 lá cây xô thơm, hoặc thảo mộc của sự lựa chọn của bạn
- 4 Maris Piper (hoặc khoai tây nướng hoặc nướng khác)
- Muối biển
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng lò đến 200C (lò nướng) 220 C / bình thường (400F hoặc 425F), Gas Mark 7
Đặt dầu vào nồi và đun nóng để nóng nhưng không cháy. Thêm tỏi và lá cây xô thơm, giảm nhiệt và để cho tỏi và cây xô thơm truyền với dầu trong 10 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.
Rửa khoai tây dưới vòi nước lạnh. Chà sạch chúng chỉ khi chúng đặc biệt bẩn hoặc có đất xốp trên chúng.
Lau khô bằng khăn trà.
Đặt khoai tây một và một lần vào tô muỗng gỗ. Với một con dao rau sắc nhọn, cắt khoảng ba phần tư thông qua khoai tây ngay cả những lát cẩn thận không cắt qua phải; thìa gỗ sẽ ngăn cản bạn làm điều này.
Đặt khoai tây trong một đĩa bằng chứng lò nướng, cẩn thận đổ dầu trên mỗi một đảm bảo dầu chạy giữa các lát.
Rắc muối biển và bật vào giữa lò và nướng trong 50 - 60 phút cho đến khi khoai tây có màu nâu vàng và mềm ở trung tâm (bạn có thể thử nghiệm điều này khá dễ dàng bằng cách sử dụng tăm, nhưng hãy cẩn thận không chia lát khoai tây .
Sau khi nấu chín ra khỏi lò và phục vụ ngay lập tức. Nếu yu không sẵn sàng để ăn chúng, hãy đậy thật cẩn thận bằng lá và giữ ấm cho đến khi sẵn sàng.
Cách phục vụ khoai tây Hasselback :
Phục vụ khoai tây với thịt nướng , sườn, cá. Chúng có thể được làm thay thế cho một củ khoai tây nướng với một điền trên mặt, mà cũng làm cho chúng hữu ích như là món ăn chay.
Khoai tây cũng đáng yêu lạnh, vì vậy rất hữu ích cho một bàn buffet, trong một bữa ăn ngoài trời, thậm chí là một hộp ăn trưa. Sử dụng những củ khoai tây nhỏ để làm món Hassleback có kích thước cải bắp, không làm quá nhiều vết rạch trong chúng và chấm với bơ có hương vị trước khi dùng để điều trị thêm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 252 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Natri | 160 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 9 g |