Công thức này cho quả bóng màu đỏ-trắng-và-màu xanh làm cho vết cắn ẩm của bánh trong một thiết kế màu đỏ, trắng, và ba lớp tuyệt đẹp. Đây là những hoàn hảo cho các bên thứ tư của tháng bảy hoặc các sự kiện yêu nước khác.
Xem ghi chú ở dưới cùng của công thức cho các biến thể và gợi ý về cách đơn giản hóa việc chuẩn bị.
Những gì bạn cần
- 1 (13x9-inch) nướng
- bánh trắng
- 16 ounce
- frosting trắng
- 1 ống gel đỏ
- màu thực phẩm (tốt nhất là "không mùi vị")
- 1 ống màu xanh gel thực phẩm màu
- 4 ly lớp phủ kẹo trắng
- Tùy chọn: sprinkles màu đỏ và màu xanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách lót nó bằng giấy nhôm hoặc giấy sáp.
- Đặt bánh vào một cái tô lớn, và siết chặt nó bằng tay. Một khi nó trong mẩu vụn mịn, thêm khoảng 2/3 của frosting và bắt đầu để trộn nó với bàn tay của bạn vào mẩu bánh, làm việc cho đến khi hỗn hợp là đồng đều ẩm. Nếu có vẻ như hỗn hợp bánh quá khô và sẽ không dễ dàng hình thành một quả bóng dính với nhau, hãy thêm sương giá cho đến khi bạn hài lòng với hương vị và kết cấu.
- Lấy khoảng 1/5 của hỗn hợp bánh và đặt nó sang một bên trong một bát khác nhau. Thêm màu thực phẩm gel màu xanh cho bánh và trộn nó lại với nhau cho đến khi bánh là một màu xanh sống động, thêm màu thực phẩm hơn nếu cần thiết.
- Bây giờ chia bánh còn lại, đặt sang một bên 1/3 để lại màu trắng, và nhuộm 2/3 còn lại với màu thực phẩm gel đỏ cho đến khi nó là màu đỏ tươi. Bạn có thể cần phải sử dụng một số lượng tốt của thuốc nhuộm, đó là lý do tại sao "không có hương vị" màu đỏ là con đường để đi, vì vậy bánh không có bất kỳ hương vị hóa học lẻ.
- Làm những quả bóng này là một quá trình nhiều bước. Bắt đầu với chiếc bánh màu xanh, và biến nó thành những quả bóng nhỏ có kích thước bằng một xu. Tùy thuộc vào bao nhiêu bánh bạn dành sang một bên, bạn sẽ nhận được khoảng 3 chục quả bóng bánh thu nhỏ. Đặt chúng trên tấm nướng đã chuẩn bị, và dán chúng vào tủ đông cho đến khi chắc chắn, khoảng 30 phút. Khi quả bóng màu xanh lam chắc chắn, hãy lấy chúng ra khỏi tủ đá.
- Lấy một thìa bánh trắng và bấm nó vào một đĩa phẳng giữa lòng bàn tay của bạn. Đặt một quả bóng màu xanh của bánh màu xanh ở trung tâm của nó, và gấp bánh trắng trên nó, nhấn nó lại với nhau để nó hoàn toàn bao gồm màu xanh. Cuộn nó giữa lòng bàn tay của bạn để làm cho nó tròn, và thay thế nó trở lại trên tấm nướng bánh. Lớp màu trắng nên khá mỏng để quả bóng ở điểm này có kích thước bằng niken. Một khi tất cả các quả bóng màu xanh được bao phủ bởi màu trắng, đặt khay trở lại trong tủ đông để chắc chắn lên các quả bóng bánh, khoảng 30 phút nữa.
- Cuối cùng, thêm một lớp bánh màu đỏ trên đầu trang của màu trắng. Một khi các quả bóng màu trắng chắc chắn, lấy một muỗng bánh đỏ và bấm nó giữa lòng bàn tay của bạn cho đến khi nó là một đĩa mỏng. Đặt một quả bóng bánh trắng ở giữa và gấp chiếc bánh màu đỏ trên nó, lăn nó giữa lòng bàn tay của bạn để làm cho nó tròn. Lặp lại cho đến khi tất cả các quả bóng được phủ bằng bánh đỏ.
- Nếu nhà bếp của bạn ấm, hãy đặt khay trong tủ lạnh (không phải tủ đông) trong khi bạn làm tan lớp phủ kẹo sô-cô-la trắng. Các quả bóng bánh phải đủ mát để giữ lại với nhau, nhưng nếu chúng quá lạnh, chúng sẽ làm lớp phủ kẹo bị nứt, vì vậy tốt nhất là chúng ở nhiệt độ phòng mát.
- Một khi lớp phủ sô cô la trắng tan chảy, đó là thời gian để nhúng chúng. Sử dụng công cụ nhúng hoặc một cái nĩa, nhấn chìm một quả bóng bánh trong lớp phủ kẹo tan chảy. Lấy nó ra khỏi lớp phủ và kéo phần đáy qua môi của tô để loại bỏ lớp phủ thừa. Thay thế các truffle nhúng trên tấm nướng phủ lá. Trong khi lớp phủ vẫn còn ướt, rắc đầu bằng sprinkles màu đỏ và màu xanh.
- Làm lạnh các quả bóng để đặt lớp phủ hoàn toàn, khoảng 20 phút. Những quả bóng bánh được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ phòng và có thể được lưu trữ trong một container kín trong tủ lạnh lên đến 1 tuần.
Biến thể
Có nhiều cách bạn có thể đơn giản hóa công thức này nếu bạn không có thời gian để thực hiện tất cả các bước.
- Biến thể cơ bản nhất là chia bánh thành 3 phần bằng nhau và nhuộm một màu đỏ và một màu xanh. Thay vì phân lớp bánh, chỉ cần cuộn các màu sắc khác nhau vào các quả bóng bánh và nhúng chúng tất cả trong một lớp phủ màu trắng và đầu chúng với sprinkles.
- Một lựa chọn khác chỉ là làm hai lớp bánh thay vì ba lớp. Ví dụ, bạn có thể làm cho một lớp trung tâm màu xanh, bọc nó trong bánh trắng, và sau đó dunk toàn bộ điều trong màu kẹo màu đỏ.