Tên của chiếc bánh Giáng sinh này có thể gây nhầm lẫn với người nói tiếng Anh, nhưng từ Pascua đề cập đến cả Lễ Phục sinh và Giáng sinh bằng tiếng Tây Ban Nha. Pan de Pascua được cho là đã phát triển từ hai loại bánh mì kỳ nghỉ khác, món gà Đức và khoai tây Ý . Đó là một loại bánh gia vị dày đặc, giàu hương vị với rum (hoặc pisco) và đầy trái cây sấy khô và các loại hạt. Phục vụ Pan de Pascua với hỗn hợp cà phê có cồn gia vị gọi là cola de mono (đuôi của một con khỉ), một truyền thống kỳ nghỉ Chile khác. Mặc dù không phải là truyền thống, chiếc bánh này sẽ rất ngon trong bánh hạnh nhân .
Những gì bạn cần
- 1 chén bơ, làm mềm
- 1/3 chén đường nâu nhạt
- 1/2 chén đường
- 4 quả trứng, ở nhiệt độ phòng
- 3 chén bột
- 1 muỗng cà phê soda
- 1 muỗng canh quế
- 1/2 muỗng cà phê đinh hương
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 3 thìa cà phê bột nở
- Niềm say mê của một quả cam
- Zest của một quả chanh
- 1 muỗng canh cà phê ủ mạnh
- 1/2 cup brandy, pisco hoặc rum
- 1/2 chén sữa cô đặc
- 2 muỗng canh rượu mùi vị rượu mùi
- 1 muỗng canh giấm
- 1 chén hạt, thái nhỏ
- 1/2 chén anh đào khô, thái nhỏ
- 1/2 chén nho vàng, gia đình xắt nhỏ
- 1/2 cốc nho khô, thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 độ.
- Bơ kem có đường cho đến khi mềm và mịn.
- Thêm từng quả trứng cho đến khi trộn đều.
- Sift các thành phần khô với nhau. Khuấy trái cây vào các thành phần khô.
- Đánh tan cà phê, rượu mạnh hoặc rượu rum, sữa bốc hơi, hương liệu hồi, vani và giấm cùng nhau.
- Thay thế thêm các thành phần ướt và khô vào hỗn hợp bơ / trứng, trộn đều.
- Gấp trong các loại hạt và trái cây sấy khô.
- Dòng dưới cùng của một chảo hình chữ nhật 9-inch với một vòng tròn của giấy sáp.
- Trải đều bột vào chảo.
- Nướng bánh trong 45 phút. Không lấy bánh ra khỏi lò, cẩn thận rắc một ít đường bột đã được rây lên trên bánh, sau đó nướng bánh thêm 15 phút nữa.
- Kiểm tra bánh cho doneness: một xiên gỗ chèn vào giữa bánh nên đi ra sạch sẽ. Nếu bánh chưa được làm xong, hãy trả lại cho lò và kiểm tra lại sau mỗi 5 hoặc 10 phút cho đến khi hoàn thành.
- Để bánh nguội 15 phút trong chảo trên giá.
- Trong khi bánh được làm mát, làm cho đóng băng. Sift 1 chén đường bánh kẹo vào tô. Thêm bơ tan chảy, một chút muối và 1/2 thìa cà phê vani. Khuấy từ 1 - 2 muỗng canh sữa hoặc hơn để đạt được sự nhất quán mong muốn.
- Loại bỏ bánh từ chảo, và drizzle đầu với đóng băng. Bánh giữ cho đến hai tuần trong tủ lạnh, bọc trong nhựa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 480 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Natri | 458 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 6 g |