Tôi thích kết hợp các loại ngũ cốc để rau xà lách, và vì nhiều người trong số họ đóng gói một liều lượng tốt của protein cũng như chất xơ, điều này có thể biến một món salad đơn giản thành một bữa ăn toàn bộ. Trong trường hợp này, việc bổ sung tôm đẹp làm cho nó có nhiều protein hơn và đặc biệt hơn. Tôi tình cờ muốn để những cái đuôi trên tôm trong những món như thế này, nhưng bạn có thể cởi chúng ra nếu bạn không muốn gỡ chúng ra khỏi bàn.
Đánh vần là một loại ngũ cốc nguyên hạt đã có từ thời cổ đại và thời Trung cổ, nhưng bây giờ nó chỉ được trồng phổ biến ở châu Âu. Nó rơi ra khỏi lợi thế trong những năm 1900, nhưng bây giờ toàn bộ hạt đã trở lại trong ánh đèn sân khấu, nó trở nên rất phổ biến một lần nữa. Nó khá dai và hấp dẫn, trong những hạt có hình dạng gạo lớn. Một số người không dung nạp lúa mì có thể thưởng thức chính tả, nhưng nó là một thành viên khác lúa mì gia đình, vì vậy nó không phải cho những người có nghiêm trọng hơn lúa mì aversions. Nó thường được ngâm trong vài giờ trước khi nấu, làm giảm thời gian nấu.
Đây là một trong những trường hợp rất hiếm tôi sẽ phục vụ một cái gì đó trong đĩa cá nhân, bởi vì cách các món salad được sắp xếp là rất dễ chịu, và ném nó với nhau trong một bát phục vụ lớn không làm công lý thành phần. Nếu bạn đang nghĩ rằng con bạn không ăn củ cải đường, bạn ở xa một mình. Nhưng tại sao không một số trẻ em như củ cải đường? Khi nấu chín, chúng có kết cấu mượt mà, màu sắc đẹp và vị ngọt tự nhiên. Đó là lý do tại sao tôi tiếp tục cố gắng, và tại sao đôi khi tôi làm một món salad mà chồng tôi và tôi sẽ thích và những đứa trẻ chỉ có thể làm việc xung quanh những gì họ không muốn. Đó là công bằng, phải không?
Và tất nhiên bạn có thể thay thế bất cứ thứ gì bạn thích ở đây, hoán đổi trong quinoa cho măng tây rang, đánh vần cho củ cải đường, v.v. Một chút phô mai dê hay feta cũng sẽ rất ngon. Nó chỉ là tốt đẹp để có một món salad trộn một lần trong một thời gian!
Những gì bạn cần
- 6 ly rau diếp mesclun
- 1 chén đánh vần (nấu chín; xem ghi chú)
- 1 pound tôm (jumbo, nấu chín)
- 6 củ cải đường (bất kỳ màu nào, chín, bóc vỏ và thái lát)
- 1 muỗng cà phê thyme (tươi)
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Làm thế nào để làm cho nó
- Chia rau diếp thành bốn cái bát. Phân phát các củ cải, tôm và củ cải nấu chín đều trên xà lách trong bát, sau đó rắc đều với lá húng tây. Mưa phùn trên giấm và dầu ô liu, và phục vụ.
Lưu ý: Điều này sẽ làm cho nấu chín thêm đánh vần, nhưng nó là tốt đẹp để có sau này trong tuần trong pilafs, súp và món hầm. Ngâm 1 chén ngũ cốc trong nước để che qua đêm. Xả chính tả.
Đem theo ba cốc nước hoặc nước dùng để đun sôi trong nồi cỡ vừa trên lửa vừa cao, thêm nước xả được đánh vần và đun sôi trong khoảng 1 giờ cho đến khi được đánh vần.