Bắp đùi bò là một món thịt bò muối được chế biến bằng muối đá hạt lớn, được gọi là "ngô" của muối. Thuật ngữ "thịt bò có sừng" và "ức bò thịt bò" thường được sử dụng thay thế cho nhau mặc dù chúng khác nhau. Thịt bò có sừng là một phương pháp đóng rắn và gia vị được chế biến và chế biến từ thịt ức tự cắt.
Cắt thịt bò phổ biến nhất, để được corned, là một brisket. Nhiều món thịt bò có lõi được nấu trong nồi crock hoặc lò Hà Lan, dẫn đến thịt màu hồng.
Nó thường được kết hợp với mù tạc, khoai tây và bắp cải, và sau đó được sử dụng trong một bánh sandwich Reuben. Thịt ức bò không bắp thịt thường được hun khói và được sử dụng trong thịt nướng, nơi nó có thể được phục vụ trên một chiếc bánh hoặc kết hợp với các loại thực phẩm tiện nghi như khoai tây nghiền, đậu nướng và xà lách trộn.
Làm thế nào Long Corned Beef là tốt cho
Thịt ức bò có thể kéo dài bất cứ nơi nào từ ngày này sang tháng khác tùy thuộc vào điều kiện bảo quản, nó là bao bì, và có hoặc không tươi hoặc nấu chín. Trước tiên, hãy đảm bảo rằng ức thịt bò của bạn không bị hỏng. Bạn có thể biết nếu nó có mùi và nhìn vào nó - xem có dấu hiệu của một mùi chua, màu xỉn hoặc kết cấu nhầy nhụa. Nếu chỉ một phần của ức thịt bò của bạn là xấu, bạn có thể cắt nó ra và lưu trữ phần còn lại.
Tìm hiểu về các biến thể lưu trữ và đóng băng:
- Thịt bò bắp tươi hoặc thô thường được bán chân không đóng gói trong nước muối với ngày "bán theo". Nó có thể được làm lạnh trong gói lên đến bảy ngày ngoài ngày bán. Tương tự, nếu bạn làm thịt bò bắp của riêng mình, nó phải được bọc chặt và bảo quản trong năm đến bảy ngày trong tủ lạnh. Lưu ý: Thịt bò có đường chân không niêm phong có thể được đông lạnh trong bao bì gốc của nó lên đến một tháng trước khi nấu. Không cần phải rã đông thịt bò chưa nấu đông lạnh trước khi nấu - nó có thể được rắc ngay vào một nồi nước sôi.
- Thịt bò bắp cải nấu chín có thể được làm lạnh đến năm ngày và đông lạnh đến hai tháng.
Corned Beef Brisket Recipes
Bạn có thể bắp bắp của riêng bạn tại nhà bằng cách đặt nó trong một nồi đủ lớn để chứa thịt. Chỉ cần thêm hành tây, cà rốt và cần tây trước khi phủ lên một chút nước. Sau đó, đặt trên lửa cao, đun sôi, và giảm nó để cho nó sôi nổi.
Sau hai đến ba giờ, thịt trở nên mềm và sẵn sàng để được thái lát và phục vụ. Để biết thêm công thức nấu ăn thịt bò bắp cải bắp, hãy khám phá những điều sau đây:
- Corned Beef Cabbage Soong . Trong vòng chưa đầy một giờ, bạn có thể chế biến món hầm ngon miệng với phô mai Thụy Sĩ hoặc phô mai cheddar. Lấy một củ hành tây, kem súp nấm, mù tạc khô, thịt bò và bắp cải cho công thức đơn giản này.
- Corned Beef and Cabbage Chowder . Món ăn hạnh phúc này có vị ngọt, kem, và bao gồm các món ăn ngon như cà rốt, khoai tây và bắp cải. Sử dụng món súp này với thức ăn thừa và dùng kèm với bánh mì cuộn hoặc bánh quy.
- Corned Beef and Noodles . Bạn có thể sử dụng thịt bò bắp cải còn lại, hoặc thậm chí cả thịt bò đóng hộp, cho món hầm này. Lấy mì ống yêu thích của bạn, cho dù mì trứng, mì spaghetti hay mì ống, để làm món ăn thân thiện này. Bạn cũng có thể thêm đậu Hà Lan hoặc rau trộn để thêm một số màu sắc.