Tây Ban Nha là một trong hơn một chục quốc gia trên Biển Địa Trung Hải. Không có gì ngạc nhiên khi các món ăn Tây Ban Nha có nhiều loại trái cây và rau quả tươi và tuyển chọn rất nhiều cá từ cả Đại Tây Dương và Địa Trung Hải. Cá được ăn nhiều lần trong tuần trên bán đảo và chứa các loại dầu omega-3, được cho là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Mỗi vùng của Tây Ban Nha đều có các món hải sản yêu thích của họ. Nhiều lần cá hoặc động vật có vỏ được trộn với hành tây và tỏi, cũng như các loại gia vị hoặc trái cây trong khu vực. Mặc dù hầu hết các món cá được tìm thấy ở Tây Ban Nha đều được chiên, xào hoặc chứa những miếng nhỏ trộn với cơm, món này chỉ đơn giản là nướng với chanh và rượu vang trắng. Người mới bắt đầu sẽ tìm thấy công thức này một cách dễ dàng để bắt đầu thưởng thức ẩm thực Tây Ban Nha.
Muỗng nước sốt trên cá và phục vụ với một lát chanh nướng và rau mùi tây xắt nhỏ để trang trí. Ăn với cơm trắng hoặc vàng hoặc khoai tây chiên và một món salad xanh trộn lẫn Tây Ban Nha đơn giản để làm một bữa ăn hoàn chỉnh. Một cặp rượu vang trắng nhẹ kết hợp tốt với món ăn này.
Những gì bạn cần
- 2,2 lbs. (1 kg) philê cá tuyết hoặc cá trắng khác, không da
- 2
- chanh
- 4 oz. (125 ml.)
- dầu ô liu
- 1 củ hành vàng hoặc trắng lớn
- 4 oz. (125 ml.) Trắng
- rượu nho
- Muối để nếm
- 1 thanh niên
- cây mùi tây lá (tùy chọn trang trí)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch và vỗ cá khô bằng khăn giấy. Dành riêng cho sau này. Chặt rau mùi tây và đặt sang một bên.
- Peel và cắt hành tây thành vòng. Đổ 2 oz. dầu ô liu vào chảo vừa và đun nóng trên lửa vừa. Thêm hành tây lát để chảo và xào cho đến khi màu nâu.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 ° F. Cắt 2 trái chanh và đặt lát vào đáy chảo gà thịt. Đặt cá lên trên lát chanh. Sắp xếp các lát hành tây trên đầu trang của cá. Đổ rượu vào cá và muối nhẹ.
- Nướng cá trên giá trung tâm, phát hiện trong 15 phút, hoặc cho đến khi cá xong. Cá sẽ sáng và dễ dàng vảy bằng nĩa. Trang trí với rau mùi tây thái nhỏ và lát chanh. Ăn với cơm trắng hoặc vàng, hoặc khoai tây chiên - patatas fritas . Quăng một món salad xanh và kết hợp với một loại rượu vang trắng nhẹ để tạo ra một bữa tối hoàn chỉnh.
Thông tin thêm về chế độ ăn Địa Trung Hải
Món Cá đơn giản của Tây Ban Nha
- Tây Ban Nha Salt Cod với ớt & hành tây Recipe - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Cá Cod với Công thức Rau - Bacalao con Samfaina
- Hiếp dâm al Limon - Cá sốt chanh
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 539 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 21 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Natri | 646 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 53 g |