Tìm hiểu khi nào để làm lạnh cà chua khô phơi nắng
Cà chua khô phơi nắng là món salad và pizza nổi tiếng. Nhiều người thấy rằng họ có vị ngọt đậm đà hơn so với cà chua thông thường. Điều này và khủng hoảng của họ là những gì làm cho họ rất phổ biến trong các món ăn nhất định. Bất kỳ loại cà chua nào cũng có thể được sử dụng cho cà chua phơi khô và hương vị sẽ thay đổi đôi chút tùy thuộc vào loại giống nào được sử dụng.
Cà chua khô có thể dễ dàng được thực hiện tại nhà nếu bạn có sự kiên nhẫn và cảnh giác.
Sử dụng dehydrator thực phẩm có thể giúp bạn nhanh chóng và an toàn làm cho cà chua khô phơi nắng mà không cần phải chờ đợi một hoặc hai ngày nắng. Lò nướng của bạn cũng có thể được sử dụng để sấy khô cà chua nhanh chóng. Nhưng nếu bạn thích các tuyến đường truyền thống có rất nhiều công thức nấu ăn bạn có thể thử ở nhà. Nếu bạn sống trong một khu vực u ám với ít ánh nắng mặt trời, thì con đường tự chế có thể không dành cho bạn nhưng điều đó là ok! Có rất nhiều lựa chọn mua ở cửa hàng lành mạnh và ngon. Họ cũng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian.
Chọn cà chua khô
Cà chua khô có nhiều loại. Thông thường chúng được đóng gói bằng dầu hoặc bán khô. Mà bạn chọn là một vấn đề sở thích cá nhân.
Trong khi có cà chua sấy khô đóng gói chất lượng cao, bạn muốn cảnh giác với những gì bạn mua. Nhiều loại cà chua khô phơi nắng được đóng gói trong dầu sử dụng dầu kém hơn và có thể gia vị quá mức. Bạn có thể dễ dàng khắc phục điều này bằng cách sử dụng cà chua khô, thêm dầu ô liu tốt của riêng bạn và các loại thảo mộc ưa thích và / hoặc gia vị, niêm phong và tủ lạnh.
Tạo các lô mới khi bạn cần chúng.
Gia vị được sử dụng trong cà chua khô
Đóng gói cà chua khô của bạn trong dầu và gia vị là một cách tuyệt vời để thêm hương vị. Trong khi bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị bạn thích hương vị của hầu hết ở đây là một số loại gia vị phổ biến hơn được sử dụng:
- Rau oregano
- Mùi tây
- xạ hương
- cây mê điệt
- Red Peper
- Sage xắt nhỏ
- tỏi
Như bạn có thể nói đây là danh sách thành phần chịu ảnh hưởng rất của Ý. Cà chua sấy khô có nguồn gốc từ Ý, nơi cà chua sẽ được đặt trên mái nhà bằng gốm để khô. Điều này cũng có nghĩa là nếu bạn đang chuẩn bị cà chua khô phơi nắng của riêng mình, bạn có thể sử dụng hỗn hợp gia vị Ý nói chung để có hương vị nhanh chóng tuyệt vời.
Lưu trữ cà chua khô mặt trời
Cà chua khô tự chế nên được đặt trong một túi kín hoặc thùng chứa và được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong sáu đến chín tháng để có thời hạn sử dụng tối ưu. Hãy chắc chắn rằng không có độ ẩm trên chúng trước khi chúng được đông lạnh để tránh bị cháy.
Cà chua chưa được sấy khô thương mại sẽ không được làm lạnh trong vòng 6 đến 9 tháng. Bạn sẽ cần phải làm lạnh hoặc đóng băng chúng sau khi mở. Một khi chúng được mở ra, bạn nên sử dụng chúng trong vòng một vài tuần.
Khi đóng gói của riêng bạn trong dầu ở nhà, hãy chắc chắn để giữ cho chúng được làm lạnh, đặc biệt là khi thêm các loại thảo mộc tươi hoặc tỏi để tránh nguy cơ ngộ độc. Sau khi mở, cà chua khô đóng gói dầu nên được làm lạnh và sử dụng trong vòng hai tuần.