Làm thế nào để chọn quả lựu và giữ chúng tươi
Quả lựu là một trong những trái cây lâu đời nhất được biết đến với con người và là một biểu tượng trong nhiều nền văn hóa khác nhau. Nhìn một chút giống như một vật trang trí Giáng sinh, quả lựu được coi là một trong những loại trái cây kỳ lạ nhất có sẵn. Có lẽ không phải vì sự xuất hiện bên ngoài của nó, nhưng đối với những gì được tìm thấy ở bên trong - các cụm hạt màu đỏ tươi nép mình trong một tổ ong trắng không thể ăn được. Lựu có sẵn từ cuối tháng Tám đến tháng Mười Hai, với tháng Mười và tháng Mười Một là những tháng chính.
Quả có kích thước bằng một quả táo, và mặc dù thường có màu đỏ, da thuộc da có thể từ màu cam vàng đến màu đỏ tía đậm.
Chọn lựu
Lựu được vận chuyển đến các thị trường chín muồi và sẵn sàng để ăn. (Họ không phải là trái cây sẽ chín sau khi được hái, vì vậy một khi thu hoạch, họ sẽ không tiếp tục phát triển đường.) Hãy tìm trái cây đầy đặn và tròn với màu sắc tươi mát, phong phú, nặng cho kích thước của nó - trọng lượng nhẹ hơn lựu có nghĩa là hạt có chứa ít nước ép. Nó cũng nên được miễn phí của vết cắt và nhược điểm. Tránh lựu với da gập ghềnh hoặc bị co lại, hoặc bất kỳ vết bầm nào có thể nhìn thấy được. Nếu đó là nước trái cây bạn đang sau, đi lớn - trái cây lớn hứa hẹn nhiều nước trái cây .
Sau khi cắt mở, bạn sẽ tìm thấy các túi hạt giống, đó là về kích thước của móng tay pinky của bạn. Hạt giống rất giống với hạt bắp nhưng hơi đỏ, hơi mờ và da mỏng hơn.
Màng pithy màu trắng không nên chiếm quá nhiều bất động sản - bạn muốn có một quả lựu có nhiều hạt và đầy nước ép. Nếu các hạt có màu đỏ nhưng phần màu nâu hơi xung quanh các cạnh thì có thể sử dụng hạt giống. Nhưng nếu những hạt giống có màu nâu và có vẻ mềm mại và mềm mại, bạn sẽ phải vứt chúng đi.
Bạn có thể gặp một quả lựu với cả hạt giống tốt và xấu - nó là hoàn toàn an toàn để ăn hạt màu đỏ và loại bỏ các hạt màu nâu.
Lựu lưu trữ
Toàn bộ lựu nên được lưu trữ ra khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp ở một nơi mát mẻ; ở đây họ sẽ kéo dài một vài tuần. Nếu được đặt trong tủ lạnh, quả sẽ kéo dài từ hai tháng trở lên. Các hạt sẽ ở lại tươi một tuần hoặc hơn nếu được làm lạnh và có thể được đông lạnh trong một túi kín khí lên đến một năm. Nước trái cây tươi nên được làm lạnh và sử dụng trong vòng hai đến ba ngày, hoặc đông lạnh và sử dụng trong vòng sáu tháng. Nước ép quả lựu có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn, từ pha trộn vào nước sốt để nướng thành bánh.