Đó là một loại nabe (lẩu) món ăn. Nó theo nghĩa đen có nghĩa là đặt mọi thứ lại với nhau trong một cái nồi. Bạn có thể đặt các thành phần khác nhau, chẳng hạn như hải sản và rau quả. Nó thường được nấu tại bàn ăn khi mọi người ăn.
Những gì bạn cần
- 3 1/2 chén súp dashi
- 4 muỗng canh vì lợi ích
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh mirin
- 1 muỗng cà phê muối
- 4 hoặc 8 sò vỏ cứng, làm sạch và cát bị trục xuất
- 2 miếng thịt cá hồi, hoặc phi lê cá hồi, cắt thành 2 inch và xương bị loại bỏ
- 1/4 đầu hakusai (bắp cải Trung Quốc), rửa sạch và cắt thành 2-3 inch chiều dài
- 1 negi, tỏi tây, rửa sạch và cắt theo đường chéo
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt thành viên đạn dày 1/4 inch
- 8 nấm shiitake, thân cây bị loại bỏ
- 1 nấm enoki, tỉa
- 1 shungiku (hoa cúc xanh), rửa sạch và cắt thành 2-3 inch chiều dài * tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho dashi vào nồi donabe hoặc chảo điện.
- Đun nóng súp và đun sôi.
- Mùa với rượu sake, nước tương, mirin và muối.
- Giảm nhiệt xuống thấp. Thêm cá hồi và nghêu vào nồi lúc đầu.
- Cho nguyên liệu khác và đun sôi cho đến khi mềm và nấu chín.
- Chuẩn bị bát phục vụ cá nhân cho thực khách và cho họ ăn một số nguyên liệu nấu trong bát khi họ ăn.
* làm 4 phần
Ngoài ra hãy thử Creamy Hakusai Soup.