Đây là một trong những công thức nấu ăn đến khi tôi có rất ít thức ăn trong tay và không cảm thấy thích làm một chuyến đi đến cửa hàng! Kết quả của tủ lạnh trần của tôi là một món cà rốt đơn giản với sốt đậu phộng Thái . Tôi tìm thấy nó khá đầy như một món ăn phụ, nhưng bạn cũng có thể kết hợp nó với một món cà ri Thái hoặc một loại ngũ cốc nguyên hạt cho một bữa ăn đầy đủ.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh dầu
- 3 muỗng canh nước (hoặc nước dùng rau, + 2 muỗng canh)
- 1/2 hành lá vàng hoặc trắng, thái nhỏ
- 2 muỗng canh nước tương
- 3 muỗng canh sốt đậu phộng Thái (hoặc nước sốt xà lách)
- 1 muỗng canh giấm (rượu táo trắng hoặc táo)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh (vôi là tốt hơn, nhưng chanh có thể được thay thế)
- 2 chén cà rốt cắt nhỏ
- Tùy chọn: 1 muỗng canh hạt mè
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái bát nhỏ, trộn lẫn với nước sốt đậu phộng, nước tương, giấm, 2 muỗng canh nước hoặc nước dùng và nước chanh và đặt sang một bên.
- Xào hành tây với 3 muỗng canh dầu và 3 muỗng canh nước dùng hoặc nước cho đến khi mềm.
- Thêm cà rốt, đậy nắp và đun sôi 3-5 phút. Giảm nhiệt, thêm hỗn hợp nước sốt, đậy nắp và đun sôi thêm 5 đến 7 phút cho đến khi cà rốt mềm, khuấy thường xuyên.
- Thêm hạt mè và nấu thêm một phút nữa, nếu muốn. Phục vụ trên gạo hoặc ngũ cốc khác nếu muốn, và tận hưởng!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 164 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,366 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 5 g |