Công thức nấu ăn hảo hạng này 'Pad Thai Gai' là một thỏa thuận thực sự - một phiên bản Pad Thai nổi tiếng (chỉ dễ dàng hơn!) Trực tiếp từ Thái Lan. Nó có mì xào với thịt gà trong nước sốt thơm cùng với lớp phủ của các loại hạt xắt nhỏ và húng quế. Các món mì được xào cho đến khi họ có hương vị Thái / dính Thái nổi tiếng. Bạn sẽ yêu thích sự cân bằng ngọt ngào của hương vị cùng với sự kết hợp an ủi của thịt gà và mì. Một món ăn dễ dàng, hàng ngày chắc chắn sẽ mang lại nụ cười cho khuôn mặt bạn. Làm đủ để phục vụ 2 người đói hoặc hơn. Từ nhà bếp Thái Lan của tôi cho bạn, tôi hy vọng bạn sẽ thưởng thức món ăn đường phố Thái Lan đơn giản, tuyệt vời này.
Những gì bạn cần
- 8 oz./220g. Mì Thái
- 1/2 lb.
- ức gà (hoặc đùi, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/4 chén cà rốt (hoặc bắp cải)
- 1 quả trứng
- 1/3 chén nghiền nát (hoặc đậu phộng hoặc hạt điều thái nhỏ)
- 2 củ hành xanh (thái lát mỏng)
- 2 chén giá đỗ tươi
- 1 húng quế tươi
- 1/4 chén đậu phộng rang khô (hoặc hạt điều, không muối)
- 2 muỗng canh. dầu thực vật
- Đối với nước xốt Stir Fry:
- 1/3 chén gà
- 1 muỗng canh. nước tương
- 2 muỗng canh.
- nước mắm
- 2 muỗng canh. nước ép chanh
- 3 muỗng cà phê. đường nâu
- Tùy chọn: mảnh ớt, vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi mì gạo cho đến khi quá khó để phục vụ nhưng đủ mềm để ăn - một công ty ' al dente' (mì sẽ kết thúc nấu ăn khi bạn chiên chúng vì vậy tránh overcooking vào thời điểm này). Xả và rửa bằng nước lạnh để tránh bám dính.
- Khuấy tất cả các thành phần 'Xào sốt' với nhau trong một cái tách. Mưa phùn 2 muỗng canh. trên gà xắt nhỏ và khuấy đều.
- Đun nóng chảo hoặc chảo không dính lớn trên lửa vừa cao. Mưa phùn trong dầu và xoáy xung quanh, sau đó thêm tỏi. Xào 1 phút.
- Thêm gà và xào 2 phút. Thêm cà rốt / bắp cải, xốt hơn một chút xì dầu xào nếu chảo trở nên khô.
- Đẩy nguyên liệu sang một bên và đập trứng vào giữa. Tranh giành nhanh và kết hợp với các thành phần khác.
- Thêm mì và 1/4 của nước sốt xào, sử dụng hai đồ dùng để nâng và biến chúng trong chảo. Xào 30 giây và cho thêm nước sốt, tiếp tục theo cách này cho đến khi phần lớn nước sốt đã được sử dụng. Thêm giá đỗ và tiếp tục xào thêm 2-3 phút nữa. Hương vị thử nghiệm và thêm nước sốt còn lại nếu bạn muốn thêm hương vị. Thêm một chút nước mắm cho độ sâu lớn hơn nữa.
- Phục vụ với các loại hạt xắt nhỏ, hành lá và húng quế tươi. Trang trí bằng nêm vôi và siết chặt trước khi ăn.
Nếu bạn thích công thức này: Hãy chắc chắn để thử Chicken Pad Thái , nổi tiếng nhất và phổ biến của tất cả các món mì Thái. THƯỞNG THỨC!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 996 |
| Tổng số chất béo | 39 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 17 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Natri | 2,445 mg |
| Carbohydrates | 118 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 47 g |