Món gà và chanh dễ dàng này được làm từ thịt gà, bơ và nước cốt chanh. Tôi đã sử dụng bộ ngực gà tách trong món ăn được chụp hình.
Công thức này là một sự chuẩn bị gà cốt chanh đơn giản và linh hoạt với việc bổ sung nấm thái lát và gia vị cơ bản. Sử dụng thịt gà xắt nhỏ, ức gà tách (xương), toàn bộ chân gà hoặc đùi trong món ăn này. Nếu bạn không thích nấm, hãy để chúng ra hoặc thay thế chúng bằng cần tây thái lát, hành tây xắt nhỏ, hoặc một chút cả hai.
Chanh và tỏi cung cấp hương vị tuyệt vời, cùng với bơ và gia vị. Tùy thuộc vào những gì bạn phục vụ với gà này, nó có thể là một bữa ăn gia đình cơ bản hàng ngày hoặc một bữa tối thanh lịch.
Nếu bạn thích sử dụng ức gà hoặc đùi không xương, hãy thử Gà Chanh ướp với Tỏi hoặc gà Piccata .
Những gì bạn cần
- 4 ounce (1/2 cup) bơ
- 8 ounces nấm, làm sạch và thái lát
- 2 đến 3 muỗng canh nước cốt chanh tươi, cộng với 1 quả chanh, thái lát mỏng
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1 tép tỏi lớn hoặc 2 tép nhỏ, ép
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2 1/2 đến 3 1/2 pounds phần gà cắt, * toàn bộ chân, đùi, hoặc ức gà
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo lớn, nặng hoặc xào trên lửa vừa phải, làm tan chảy bơ.
- Khi bơ được tạo bọt, thêm nấm thái lát vào chảo; xào cho đến khi mềm và vàng nâu.
- Thêm 2 đến 3 muỗng canh nước cốt chanh tươi, muối kosher và tiêu đen xay mới; mang hỗn hợp bơ và nước chanh vào một chút lửa.
- Thêm miếng thịt gà vào chảo, lột da và nấu khoảng 5 đến 10 phút để làm nâu da một chút.
- Thêm tỏi và nấu trong khoảng 1 phút nữa.
- Phân tán chanh thái lát lên phần gà trong chảo.
- Giảm nhiệt xuống thấp, đậy chảo và nấu khoảng 20 đến 30 phút, thỉnh thoảng dịch chuyển và quay gà. Thịt gà nên mềm, và nước ép sẽ chảy trong khi gà bị đâm bằng nĩa. Nếu bạn sử dụng các bộ phận của gà có kích thước khác nhau, hãy loại bỏ những miếng nhỏ hơn khi chúng được kiểm tra và giữ chúng ấm trong khi bạn nấu những miếng còn lại.
- Đối với da sắc nét hơn với nhiều màu sắc hơn, hãy hâm nóng thịt gà. Di chuyển chảo (thịt gà sang bên) đến lò ngay trước khi gà được làm xong và nướng trong vài phút.
- Phục vụ gà với khoai tây nghiền hoặc nướng, một món cơm, hoặc mì ống và pho mát. Thêm một loại rau bên hoặc một món xà lách hoặc bánh mì nướng, cùng với bánh quy hoặc bánh cuộn.
Lưu ý: Theo USDA, nhiệt độ an toàn tối thiểu cho gà nấu là 165 ° F (74 ° C). Sử dụng nhiệt kế thực phẩm đáng tin cậy để đảm bảo rằng gà đã đạt đến nhiệt độ bên trong cần thiết.
Bạn cũng có thể thích
Gà nướng đơn giản với chanh và hương thảo
Rang Chicken Quarters với chanh và tỏi
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1062 |
| Tổng số chất béo | 69 g |
| Chất béo bão hòa | 27 g |
| Chất béo không bão hòa | 25 g |
| Cholesterol | 346 mg |
| Natri | 979 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 93 g |