Gà Piccata với chanh và mùi tây

Sử dụng ức gà nhỏ, giá thầu gà, hoặc ức gà lớn hơn cắt thành dải trong công thức này. Thêm capers vào nước sốt cho hương vị gà cổ điển piccata.

Sử dụng Meyer chanh trong món ăn nếu họ đang ở trong mùa.

Liên quan
Skillet Lemon Chicken với tỏi

Những gì bạn cần

• 4 muỗng canh bơ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 6 nửa vú gà, không xương, không có da, khoảng 5 hoặc 6 ounce mỗi (2 pound)
• Muối ăn kiêng và tiêu đen xay
• 3/4 chén bột đa năng
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 chén nước dùng gà, ít natri, hoặc nửa rượu vang trắng khô
• 6 muỗng canh nước chanh tươi hoặc nước chanh thông thường
• 2 muỗng canh capers, thoát nước, tùy chọn
• 3 muỗng canh mùi tây thái nhỏ

Làm thế nào để làm cho nó

1. Trong chảo lớn hoặc chảo xào, làm nóng bơ và dầu ô liu trên lửa vừa.
2. Nếu vú gà lớn, cắt chúng thành dải hoặc cắt chúng theo chiều ngang để làm bánh. Gà thầu cũng có thể được sử dụng trong công thức.
3. Cho bột vào bát hoặc đĩa.
4. Rắc gà với muối kosher và tiêu. Áo gà với bột. Sắp xếp thịt gà trong chảo và nấu cho đến khi chín và nấu chín, chuyển sang màu nâu tất cả các bên.

1. Lấy gà ra đĩa và cho tỏi vào chảo. Nấu trong 1 phút. Thêm nước dùng gà (hoặc hỗn hợp nước dùng gà và rượu) và nước cốt chanh. Đun sôi. Thêm gà trở lại chảo cùng với capers, nếu sử dụng. Đun sôi lại. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
2. Trang trí phần ăn với rau mùi tây thái nhỏ.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	2326
Tổng số chất béo	136 g
Chất béo bão hòa	40 g
Chất béo không bão hòa	55 g
Cholesterol	779 mg
Natri	1,130 mg
Carbohydrates	20 g
Chất xơ	2 g
Chất đạm	242 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)