Giora Shimoni nói: “Cà rốt có vị tỏi và tỏi là một món ăn cổ điển. Bất cứ khi nào tôi muốn thêm một món salad đầy màu sắc và hương vị vào bữa ăn,” tôi thấy món cà rốt Moroccan Carrot Salad này.
Ghi chú và lời khuyên kiểm tra công thức của Miri:
Phục vụ một đám đông? Công thức này dễ dàng tăng gấp đôi hoặc tăng gấp ba lần.
Ở Morocco, một hỗn hợp của ớt ngọt và nóng được sử dụng theo truyền thống trong công thức này. Thịt xông khói hun khói , mặc dù không thường được sử dụng, cũng là một bổ sung ngon.
Mặc dù món salad này thường được làm từ cà rốt cam, cà rốt gia truyền đầy màu sắc cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Họ sẽ mất đi một số sự rung động đặc trưng của họ khi luộc, nhưng họ vẫn làm cho một bài thuyết trình bắt mắt!
Làm cho nó một bữa ăn: Phục vụ món salad cà rốt này cùng với gà nướng với Baharat, tỏi và bạc hà hoặc loại thảo mộc đơn giản này, và khoai tây nướng hoặc món quinoa này , Arugula, & Butternut Squash Salad Citrus Vinaigrette . Cung cấp Chocolate Hazelnut Stuffed Dates hoặc Lựu Granita cho món tráng miệng.
Hoặc, cho một bữa ăn chay đơn giản, sử dụng salad cà rốt để thêm màu sắc một hương vị piquant vào một bát gạo hoặc ngũ cốc. Nấu một nồi Quinoa với Đậu đen, Ngô và Zucchini . Đổ hỗn hợp vào bát, và đầu với khối của Sweet Ginger Tofu và cà rốt Ma-rốc. Bơ thái lát và sốt nóng sẽ là toppers tuyệt vời. Đây không chỉ là một bữa ăn tuyệt vời, không ồn ào cho những ngày thứ Hai không thịt hoặc những buổi tối bận rộn, nhưng nó cũng hoàn hảo để đóng gói nếu bạn mang theo một bữa ăn trưa để làm việc hoặc đi học!
Biên tập bởi Miri Rotkovitz
Những gì bạn cần
- 6-7 cà rốt, gọt vỏ, cắt nhỏ và cắt thành viên đạn
- 3 muỗng canh nước ép chanh tươi
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê thìa là
- 1/2 thìa cà phê bột ớt
- Muối biển hoặc muối kosher và hạt tiêu cho hương vị
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong một cái chảo lớn, mang 1 đến 2 chén nước muối để đun sôi. Thêm cà rốt lát vào nồi. Đun sôi trong 6 đến 8 phút, hoặc cho đến khi mềm nhưng không nhão.
2. Chuyển cà rốt sang một cái chao. Xả và xả dưới vòi nước lạnh để ngăn chặn quá trình sooking. Chuyển sang một bát phục vụ.
3. Trong một bát nhỏ, trộn nước cốt chanh, dầu ô liu, tỏi, thì là và ớt bột. Đổ nước sốt lên cà rốt và quăng lên áo.
Nêm nếm thử muối và tiêu đen mới xay. Phục vụ ấm hoặc ướp lạnh.
BIẾN:
Thêm 1/4 chén lá ngò tươi. Cilantro là lá của cây rau mùi trẻ, và có mùi vị như một hỗn hợp của mùi tây và cam quýt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 203 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 229 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 4 g |