Thịt lợn muối hương vị súp súp đậu lăng tuyệt vời này. Súp được gia vị với nước ép rau, một chút cỏ xạ hương và lá nguyệt quế.
Đối với một hương vị khói, sử dụng thịt xông khói thái hạt lựu trong công thức hoặc thêm giăm bông thái nhỏ.
Hãy thay thế khoảng 1 1/2 chén nước sốt cà chua cho nước ép V8.
Xem thêm
Súp đậu lăng chậm với xúc xích hun khói
Súp đậu lăng chậm với giăm bông
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 chén cần tây thái lát
- 1/2 chén cà rốt thái lát
- 1 tỏi tép vừa, băm nhỏ
- 1/4 chén bơ
- 1 pound đậu lăng khô (khoảng 2 chén)
- 2-3 ounces muối thịt lợn (thái hạt lựu)
- 8 ly nước
- 2 lon (12 chai nước ounces) Nước ép rau quả V-8
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê lá khô thyme, nghiền nát
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 lá nguyệt quế
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây, cần tây, cà rốt và tỏi; nấu, khuấy, cho đến khi hành tây mờ.
- Rửa và sắp xếp đậu lăng dưới vòi nước lạnh.
- Thêm đậu lăng vào hỗn hợp hành tây cùng với các thành phần còn lại. Đun sôi và sau đó đậy chảo. Giảm nhiệt và nấu trên lửa nhỏ trong 1 giờ hoặc lâu hơn hoặc cho đến khi đậu lăng mềm.
- Khuấy đều.
- Phục vụ súp đậu lăng với bánh mì hoặc bánh mì giòn hoặc bánh ngô mới nướng.
Biến thể
- Thay thế thịt lợn muối với 3 đến 4 lát thịt xông khói dày, thái hạt lựu. Thêm nó vào chảo cùng với hành tây và rau hỗn hợp.
- Thay vì thịt lợn muối, thêm dăm bông còn thừa vào súp.
- Thay nước bằng rau hoặc gà (tốt nhất là không muối).