Thức uống này đã thay đổi rất nhiều trong những năm qua
Chúng ta đều biết sô cô la nóng là thức uống ấm áp, giàu có mà chúng ta thưởng thức vào một đêm lạnh lẽo bởi ngọn lửa, hoặc sau khi tham gia vào các hoạt động mùa đông như trượt băng và trượt tuyết. Nhưng bạn đã bao giờ nghĩ về nguồn gốc đồ uống ngon này chưa? Lịch sử của sô cô la nóng đi khá một cách trở lại, và thức uống đã thay đổi trong những năm qua, phát triển từ lạnh và cay đến ấm áp và ngọt ngào.
Bắt đầu ở Mexico
Ngay từ năm 500 trước công nguyên, người Maya đã uống sô cô la làm từ hạt cacao xay trộn với nước, bột ngô và ớt (cũng như các thành phần khác) - một phiên bản khác với sô cô la nóng mà chúng ta biết ngày nay.
Họ sẽ trộn thức uống bằng cách đổ nó qua lại từ một cái tách vào nồi cho đến khi một bọt dày phát triển, và sau đó thưởng thức đồ uống lạnh. Mặc dù đồ uống sô cô la có sẵn cho tất cả các tầng lớp người, những người giàu có sẽ uống nó từ các tàu lớn có vòi, mà sau đó sẽ được chôn cùng với họ.
Sau đó thực hiện theo cách của mình đến châu Âu
Vào đầu những năm 1500, nhà thám hiểm Cortez đã mang hạt ca cao và các công cụ làm đồ uống sô cô la đến châu Âu. Mặc dù đồ uống vẫn còn lạnh và cay đắng nếm, nó trở nên phổ biến và đã được thông qua bởi tòa án của vua Charles V cũng như lớp thượng lưu Tây Ban Nha. Sau khi được giới thiệu ở Tây Ban Nha, thức uống bắt đầu được phục vụ nóng, ngọt và không có ớt. Người Tây Ban Nha rất bảo vệ thức uống mới tuyệt vời của họ, và đã hơn một trăm năm trước khi tin tức về nó bắt đầu lan rộng khắp châu Âu.
Khi đến London vào những năm 1700, những ngôi nhà sô cô la (tương tự như các quán cà phê ngày nay) trở nên phổ biến và rất hợp thời trang, mặc dù sô cô la rất đắt.
Vào cuối những năm 1700, chủ tịch của Đại học Hoàng gia Bác sĩ, Hans Sloane, mang đến từ Jamaica một công thức pha trộn sô cô la với sữa, làm cho thức uống ngon miệng hơn theo ý kiến của ông. Vâng, những người khác đã đồng ý và tiếng Anh bắt đầu thêm sữa vào sô cô la của họ; sau đó nó được thưởng thức như một thức uống sau bữa tối.
Sô cô la nóng hôm nay
Cho đến thế kỷ 19, sô cô la nóng được sử dụng để điều trị bệnh dạ dày và gan cũng như một loại đồ uống đặc biệt. Hôm nay, tuy nhiên, chúng tôi chỉ đơn giản là điều trị này pha chế ấm áp như một thức uống để nhâm nhi và thưởng thức. Ở Mỹ, sô-cô-la nóng hơi mỏng và thường được làm bằng cách kết hợp nước nóng với các gói bột, mặc dù bạn có thể tìm thấy nhiều loại thực phẩm ngon và chân thực hơn trong các nhà hàng và quán cà phê. Các quốc gia khác có phiên bản riêng của họ - sô-cô-la dày của Tây Ban Nha a la taza , sô-cô-la spiced sô cô la từ Mỹ Latinh và cali cioccolata của Ý, rất dày.
Sô cô la nóng đã trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ và nó có sẵn trong các máy bán cà phê tự động. Bột được bán trong các gói và hộp, và quán cà phê thường có các loại phong phú, hơi dày hơn trên menu của họ.
Sự tiến hóa của Chocolate
Mãi cho đến giữa thế kỷ 18, sô cô la bắt đầu tiến hóa qua hình thức uống được của nó. Đầu tiên, bột ca cao được phát minh tại Hà Lan, nơi người Hà Lan kiểm soát gần như toàn bộ thương mại hạt ca cao. Vì bột cacao pha trộn dễ dàng hơn nhiều với sữa hoặc nước, nó cho phép nhiều sáng tạo hơn. Tiếp theo là sô cô la làm kẹo bằng cách trộn bơ ca cao với đường và năm 1876, sô cô la sữa được phát triển.
Từ đó trở đi, sô cô la đã trở nên phổ biến hơn như một món ăn rắn hơn là thức uống mà nó bắt đầu.