Idlis - bánh gạo mặn - được giới thiệu vào ẩm thực Nam Ấn Độ vào khoảng năm 1250 và có thể bắt nguồn từ Indonesia. Kể từ đó, những chiếc bánh này đã trở nên nổi tiếng vượt xa cả nước Nam Á đó; đầu bếp và đầu bếp nhà đã giới thiệu nhiều biến thể, bao gồm cả idlis hấp cũng như bánh gạo chiên, mà bạn có thể làm với công thức này. Món ăn này rất dễ làm và được phục vụ tốt với sambar hoặc tương ớt dừa Nam Ấn.
Những gì bạn cần
- 8-10 idlis cắt thành quý
- 6-8 lá cà ri
- 1 muỗng cà phê lá mù tạc
- 1/2 thìa cà phê
- bột nghệ
- 2 ớt đỏ khô
- Muối để nếm
- 2 muỗng canh rau cải, dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu trong chảo nặng trên ngọn lửa trung bình.
- Thêm lá cà ri, ớt đỏ khô và hạt mù tạt và nấu cho đến khi các điểm nhấp nháy.
- Thêm bột nghệ và idlis; trộn đều.
- Nêm muối và trộn đều.
- Trang trí với lá rau mùi mới cắt nhỏ và phục vụ