Công thức ngon này được làm từ thịt lợn thăn , thái lát thành những miếng mỏng (còn gọi là huy chương), ướp, sau đó nướng. Thịt lợn nướng Tenderloin huy chương là một công thức dễ dàng cho bất kỳ thời điểm nào trong năm, nhưng nó đặc biệt tốt trong mùa hè.
Nước xốt cho thịt lợn mềm được làm từ thảo mộc, xirô phong, nước luộc gà, nước cốt chanh và bơ. Những thành phần này thêm hương vị và độ ẩm cho thịt và giúp làm mềm nó. Nhưng bởi vì thịt thăn lợn đã là một loại thịt mềm dịu, nó chỉ kết thúc trong vài giờ trong tủ lạnh. Nếu bạn ướp thịt lâu hơn vài giờ, thịt sẽ trở nên mềm.
Bạn có thể thay đổi nước xốt này theo bất kỳ cách nào bạn muốn. Sử dụng mật ong hoặc mật hoa agave thay cho xi-rô cây thích; sử dụng táo hoặc giấm balsamic thay cho nước cốt chanh; hoặc thử húng quế khô, rau oregano, hoặc hắc ín thay cho húng tây và kinh giới. Đó là một trong những điều tốt nhất về nấu ăn công thức nấu ăn (như trái ngược với công thức nấu nướng ) - bạn có thể thay đổi chúng cho phù hợp với thị hiếu của bạn và những gì bạn có trong tay và họ vẫn sẽ làm việc.
Bạn có thể nhân đôi công thức này để phục vụ nhiều người hơn, nếu bạn muốn. Tăng gấp đôi nước xốt và chỉ thêm nhiều thăn. Đây là một món ăn tuyệt vời để giải trí. Phục vụ nó với một số lát táo Granny Smith nướng và măng tây hoặc đậu xanh, và một salad trái cây, cùng với một số bánh mì nướng tỏi và một số rượu vang trắng hoặc trà đá.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng cà phê lá húng tây khô
- 1/2 muỗng cà phê lá kinh giới khô
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh xirô phong
- 2 muỗng súp gà canh
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh bơ tan chảy
- 1-1 / 2 pounds thăn lợn, cắt thành 1/2 "lát
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp húng tây, kinh giới, muối, tiêu, tỏi băm nhỏ, xi-rô phong, nước dùng gà, nước cốt chanh và bơ tan chảy trong một túi nhựa ziplock lớn và trộn nhẹ nhàng.
- Thêm lát thịt lợn, đóng túi lại, chuyển sang ăn thịt và làm lạnh trong 1 đến 2 giờ.
- Loại bỏ thịt lợn khỏi nước xốt; loại bỏ nước xốt.
- Nướng các lát thịt lợn trên một nướng hai mặt liên lạc kép cho 3-5 phút cho đến khi nấu chín đến 145 ° F, hoặc nấu trong 6-9 phút, lần lượt, trên một nướng đơn trên than trung bình. Bạn cũng có thể nướng này bên ngoài trên khí hoặc than; nấu từ 6 đến 9 phút, đảm bảo bạn kiểm tra sự chín chắn trong thời gian sớm nhất.
- Chải thịt heo với xi-rô phong hơn, nếu muốn, và để yên trong 2 phút, và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 396 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Natri | 134 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 50g |