Một trong những câu chuyện thành công nhất về nông nghiệp và thực phẩm hấp dẫn nhất thế giới
Ngô, đậu và bí đỏ có thể thú vị không?
Thoạt nhìn, một món ăn dựa trên ngô, đậu và bí, có vẻ không ấn tượng lắm, hoặc thậm chí là thú vị. Nhưng nó đi sâu hơn người ta có thể mong đợi. Đây là những gì làm cho câu chuyện về "ba chị em" thật hấp dẫn.
Các chị em nông nghiệp hoàn hảo
Sự sống còn của bộ lạc phụ thuộc vào nguồn cung cấp thực phẩm đáng tin cậy, đó là lý do tại sao họ phát triển một thứ gọi là "trồng đồng hành". Để có được năng suất cao nhất của đậu có thể, các cây nho cần cực cao để phát triển, đó là lý do tại sao chúng được trồng bên cạnh ngô.
Thân cây thẳng cao của bắp là hoàn hảo cho cây leo leo của cây đậu. Đổi lại, các hạt đậu bắt nitơ từ không khí và làm giàu đất là lý tưởng cho ngô cần đất giàu nitơ để sản xuất một vụ mùa lớn.
Vì vậy, hai loại cây trồng phát triển mạnh với nhau, nhiều hơn những gì họ có nếu trồng ngoài. Vì vậy, có hai chị em, luôn bên nhau, luôn giúp đỡ lẫn nhau, nhưng còn về bóng quần thì sao? Đó là em gái thứ ba thực sự làm cho hệ thống trở nên khéo léo.
Quả bí cũng gửi những cây dây leo rất dài, nhưng thích ở gần mặt đất. Cây cũng có lá rất lớn. Vì vậy, chúng được trồng giữa các hàng ngô và đậu và hoạt động như một lớp phủ đất ăn được, không chỉ giữ cỏ dại mà còn cung cấp bóng mát cho rễ rất nông của bắp. Họ cũng giúp giữ ẩm đất, giúp đậu phát triển, giúp bắp phát triển cao hơn, làm cho cây nho dài hơn và năng suất, vân vân, vân vân.
Đó là sáng chói nông nghiệp thuần túy và lý do ba cây khiêm tốn này đóng một vai trò lớn trong rất nhiều huyền thoại và truyền thuyết của người Mỹ bản địa. Họ tin rằng vì họ rất kỳ diệu khi được trồng cùng nhau, nên họ cũng nên ăn cùng nhau. Họ cũng tin rằng vì họ bảo vệ nhau trong khi đang phát triển, họ sẽ bảo vệ bất cứ ai ăn chung với nhau.
Chế độ ăn uống hoàn hảo?
Khi kết hợp với các loại thịt nạc mà các bộ tộc bản địa săn bắn như hươu, thỏ và trâu, điều này làm cho chế độ ăn uống hoàn hảo, như bất kỳ nền văn hóa nào đã từng biết đến. Tại sao không thử "succotash" đích thực , đó là cái tên đã tồn tại cho đến ngày nay để mô tả sự kết hợp đơn giản, nhưng kỳ diệu của "ba chị em".