Khi bạn đang tìm kiếm món cheesecake ngon nhất, ngon nhất, hương vị kỳ lạ của công thức xoài phô mai này rất khó để đánh bại. Nó không thể cưỡng lại và xinh đẹp, thậm chí còn cho bạn cơ hội để chơi với những vòng xoáy trang trí sẽ gây ấn tượng với bất kỳ ai. Đây là món tráng miệng hoàn hảo cho bữa tối gia đình và bữa tiệc nhỏ, và mọi người sẽ thích nó.
Đây là một công thức đơn giản thú vị và dễ thực hiện, ngay cả khi đó là lần đầu tiên bạn thử món cheesecake thật. Bạn sẽ tìm thấy một vài lời khuyên sẽ giúp trên đường đi. Thật dễ dàng để phục vụ, quá. Đơn giản chỉ cần lấy nó ra khỏi tủ lạnh và cắt nó lên.
Những gì bạn cần
- 1 cốc xoài (hoặc 14 oz. Xoài, thái lát)
- 2 muỗng canh nước
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê hương liệu dừa
- 4 gói kem (8 oz)
- 1 chén đường
- 5 quả trứng
- 1 muỗng canh bột mì
- Đối với lớp vỏ:
- 1/3 chén + 2 muỗng canh bơ (làm mềm hoặc dầu dừa)
- 1 3/4 chén mảnh vụn bánh quy giòn graham (hoặc mẩu bánh quy trà xã hội)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F. Chuẩn bị một chảo lò xo bằng cách lót nó bằng giấy thiếc hoặc giấy da. Bạn cũng có thể sử dụng một chiếc bánh pan tiêu chuẩn hoặc một vài loại bánh. Mỡ bằng bơ hoặc dầu dừa.
- Khuấy nhiệt độ phòng hoặc bơ được làm nóng bằng lò vi sóng thành các mảnh vụn nứt (hoặc xung trong bộ xử lý để kết hợp). Nhấn vào đáy chảo đã chuẩn bị để tạo lớp vỏ đáy . Đặt trong tủ lạnh.
- Đặt lát xoài tươi vào bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Thêm 2 muỗng canh nước và hương liệu dừa (nếu sử dụng). Pha trộn tốt để làm cho một puree dày. Nếu sử dụng xoài tươi, bạn có thể muốn thêm 2 muỗng cà phê đường để làm ngọt nó. Để qua một bên.
- Trong một bát trộn lớn, đặt pho mát kem. Nếu trời lạnh, hãy đậy bằng đĩa và lò vi sóng từ 1 đến 2 phút cho đến khi mềm. Thêm đường và đánh bại ở tốc độ thấp cho đến khi mịn.
- Bắt đầu thêm trứng, từng quả một, đập ở tốc độ thấp. Điều này cũng có thể được thực hiện bằng tay với một whisk để tránh overbeating.
- Thêm một nửa bột nhuyễn xoài và rắc bột. Trộn trên tốc độ thấp hoặc bằng tay chỉ cho đến khi kết hợp. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và làm mịn đầu.
- Bây giờ phần thú vị: rưới nốt nhuyễn còn lại lên bề mặt của chiếc bánh trong 3 đường ngang hoặc chấm trên bề mặt. Với một bánh thử nghiệm, xiên, hoặc dao mỏng cánh, xoáy bột và nghiền nhuyễn với nhau bằng cách sử dụng chuyển động tròn rộng.
- Nướng trong 1 giờ, hoặc lâu hơn 10 phút nếu bánh xuất hiện chưa chín. Hãy nhớ rằng đầu của bánh pho mát sẽ luôn luôn có một chút cười khúc khích, nhưng nó sẽ vững chắc sau này.
- Để bánh cheesecake nguội trong chảo trước khi tháo ra. Để tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Mẹo Cheesecake
Các vết nứt là lỗ hổng phổ biến nhất trong bánh pho mát, nhưng có nhiều cách để thử và ngăn ngừa chúng. Lựa chọn tốt nhất là đặt một chảo nước vào một trong các giá đỡ dưới của lò nướng trong khi nướng bánh pho mát. Bạn cũng có thể nhẹ nhàng chạm vào chảo trên bộ đếm ngay trước khi nướng để giải phóng không khí. Lượng bột nhỏ trong công thức này cũng được thêm vào cho mục đích này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 383 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Natri | 333 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 7 g |