Ngon Thái kết hợp mực (mực), nước ép, hành ngọt , cà rốt, xà lách, bạc hà và ngò . Điều chỉnh lượng tiêu đỏ để phù hợp với đồng hồ đo gia vị cá nhân của bạn.
Những gì bạn cần
- 2-1 / 4 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh Nước mắm Châu Á (nuoc nam)
- 3 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 1 muỗng canh đường
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đỏ nghiền
- 1/2 hành tây ngọt nhỏ, chẳng hạn như Vidalia hoặc Walla Walla, rất mỏng thái lát
- 1 củ cà rốt, bóc vỏ và băm nhỏ
- 1 pound mực sạch
- 1 đầu lớn rau diếp Boston, xé thành miếng vừa ăn
- 1/2 chén lá bạc hà tươi đóng gói
- 1/2 chén lá ngò tươi
Làm thế nào để làm cho nó
Trong 4-quart chảo, kết hợp 3 quarts nước và 2 muỗng cà phê muối; nhiệt để đun sôi trên lửa cao.
Trong khi đó, trong một bát lớn, kết hợp nước mắm, nước trái cây, đường, hạt tiêu đỏ nghiền nát, và còn lại 1/4 thìa cà phê muối và khuấy cho đến khi đường tan. Khuấy hành tây ngọt và cà rốt.
Rửa sạch mực dưới vòi nước lạnh. Cơ thể mực xiên chéo thành những vòng rất mỏng. Cắt xúc tu thành nhiều mảnh nếu lớn.
Thêm vào nước sôi và nấu cho đến khi mềm và đục, 30 giây đến 1 phút. Xả và thêm nước vào bát.
Thêm rau diếp, bạc hà và ngò . Toss cho đến khi hỗn hợp và tráng với mặc quần áo.
• Làm thế nào để làm sạch mực và mực thu hoạch
Nguồn Recipe: edited by Susan Westmoreland (Hearst Books)
In lại với sự cho phép.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 188 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Natri | 2,470 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 21 g |