Món salad khoai lang này có vị chua mù tạt mật ong với ít chất béo và sẽ làm thay đổi tốc độ của món salad khoai tây truyền thống. Công thức này đã được chuyển thể từ một bài đăng của Andrea Bell trên blog, Sách nấu ăn.
Những gì bạn cần
- 2 đến 3 khoai lang vừa, gọt vỏ và cắt thành khối 1 inch (khoảng 1 1/2 lbs.)
- 1/4 chén nước dùng rau
- 2 muỗng canh mùi tây xắt nhỏ
- 1 muỗng canh mù tạc nguyên hạt
- 1 muỗng cà phê
- bạch hoa
- 2 muỗng cà phê mật ong
- 2 muỗng cà phê giấm balsamic
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- 1/4 muỗng cà phê. muối, hoặc nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Lây lan các khối khoai lang ra trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng được phun nhẹ với dầu thực vật. Nướng khoai tây trong 30 phút, hoặc cho đến khi mềm.
- Kết hợp nước dùng, húng tây, rau mùi tây, mù tạt, bạch hoa, mật ong, giấm, dầu ô liu và muối trong một bát lớn. Thêm vào khoai lang ấm và quăng để kết hợp. Làm lạnh trong 1 giờ trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 114 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 214 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 2 g |