Với công thức này cho bánh kếp bí ngô không chứa gluten, bạn có thể làm bánh crepe nhẹ, gia vị theo nhiều cách - đồng bằng, chế biến với táo xắt nhỏ hoặc trộn với hồ đào xắt nhỏ. Nếu bạn muốn bánh kếp của bạn không chứa gluten và không có sữa, hãy thay thế sữa dừa hoặc thay thế sữa không yêu thích của bạn cho sữa thật. Món ăn này làm cho một bữa ăn sáng ngon hoặc một bữa ăn nhẹ sau này trong ngày nếu bạn đang thèm một cái gì đó là cả ngọt ngào và đầy.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén sữa dừa (nước đóng hộp hoặc sữa thật)
- 1 chén bí ngô xay nhuyễn (đóng hộp, không làm đầy bánh / bánh tráng miệng)
- 3 quả trứng
- 2 muỗng canh. dầu ô liu (ánh sáng, hoặc dầu canola)
- 2 muỗng canh. giấm táo
- 1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
- 2 chén bột (không chứa gluten, không nên thêm xanthan hoặc guar gum)
- 4 muỗng canh. đường nâu
- 1/2 t sp. Muối
- 2 muỗng cà phê. bột nở (không chứa gluten)
- 1 muỗng cà phê. baking soda
- 1 1/2 muỗng cà phê. Quế
- 1 muỗng cà phê. tiêu
- 1/4
- t
- sp.
- guar gum (hoặc
- kẹo cao su xanthan , bỏ qua nếu bạn đang sử dụng hỗn hợp bột mì đa năng GF có chứa xanthan hoặc kẹo cao su guar)
- Thêm dầu cho bánh kếp
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp sữa, bí ngô, trứng, dầu, giấm và vani trong một bát trộn vừa và đánh cho đến khi mịn và kem.
- Trong một bát trộn trung bình riêng biệt, kết hợp bột không đường gluten, đường, bột nở , baking soda, gia vị, muối và xanthan hoặc kẹo cao su guar. Whisk cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
- Thêm nguyên liệu khô vào thành phần ướt và khuấy đều cho đến khi kết hợp.
- Đổ khoảng 1/2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo và đun nóng trên lửa vừa.
- Đổ 1/4 chén bột bánh vào chảo đã được làm nóng trước và nhẵn thành một vòng tròn bằng thìa. Nấu mỗi bên của bánh cho đến khi vàng, khoảng 2-3 phút mỗi bên.
- Thêm khoảng 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê dầu để làm nóng chảo trước khi đổ bột vào chảo cho mỗi bánh. Phục vụ ấm áp.
Biến thể
Chỉ thêm một thành phần nữa cho công thức bánh bí ngô này và bạn có một số hương vị mới ngon. Hãy thử rắc khoảng 1 muỗng canh táo thái hạt lựu (giữ vỏ!) Lên một bên bánh kếp bí ngô cho bánh kếp bí đỏ không chứa gluten ngon. Hoặc nếu bạn là một người yêu hạt, hãy thử thêm khoảng 1 muỗng canh băm nhỏ cho bánh kếp bí ngô không chứa gluten ngon. Nó dễ dàng như chuẩn bị hỗn hợp bánh bí ngô, đổ nó vào chảo của bạn và thêm thành phần của bạn lựa chọn. Sau đó nấu như bình thường!
Nhắc nhở nấu ăn không chứa gluten
Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 207 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Natri | 544 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 4 g |