Những hạt đậu lima kiểu Nam này được nấu chín để hoàn thiện trong nồi nấu chậm. Ham hocks và cà chua thêm hương vị cùng với rau thơm và rau thơm xắt nhỏ. Nếu bạn đã thái nhỏ hơn giăm bông, thêm nó vào đậu lima cùng với cà chua.
Vui lòng thêm hoặc bỏ qua các loại rau. Cà rốt thái hạt lựu, tỏi, ớt jalapeno và cần tây có thể được thêm vào để có thêm hương vị và màu sắc. Hoặc, đối với một số nhiệt, thêm khoảng 1/2 đến 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền nát. Cà chua ướp gia vị đóng hộp hoặc cà chua rang là những lựa chọn tuyệt vời.
Phục vụ đậu với ngô tươi nướng , cùng với salad hoặc rau thái lát tươi . Chow chow , một món ăn miền Nam, thường được phục vụ cùng với đậu.
Những gì bạn cần
- 1 pound đậu lima sấy khô, ngâm qua đêm, để ráo nước
- 2 hun khói hun khói (lớn)
- 2 lá bay
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 ớt chuông xanh (xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê đinh hương
- 2 chén cà chua cắt nhỏ (hoặc một lon 14,5 ounce)
- 1 (8 ounce) có thể sốt cà chua
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- Muối, nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt đậu lima trong nồi crock và thêm hocks ham, lá nguyệt quế, hành tây, ớt chuông, đường, và đinh hương mặt đất, nếu sử dụng. Che bằng nước. Che và nấu trên cao trong 2 giờ.
- Biến nhiệt thành thấp và nấu trong 2 giờ nữa, hoặc cho đến khi đậu lima mềm. Hủy bỏ các ham hocks vào một tấm. Khi chúng đủ mát để xử lý, hãy loại bỏ thịt và cắt nó. Quay trở lại giăm bông xắt nhỏ vào nồi crock.
- Thêm cà chua và nước sốt cà chua. Hương vị và thêm muối và hạt tiêu, khi cần thiết.
- Tiếp tục nấu ở mức thấp trong 2 đến 4 giờ nữa.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 147 |
Tổng số chất béo | 1 g |
Chất béo bão hòa | 0 g |
Chất béo không bão hòa | 0 g |
Cholesterol | 5 mg |
Natri | 132 mg |
Carbohydrates | 27 g |
Chất xơ | 8 g |
Chất đạm | 9 g |