Thức ăn đường phố ở Mexico được gộp lại dưới tên gọi antojitos , được dịch là "thèm ăn ít". Xe đẩy đường phố, xe tải thực phẩm và các nhà cung cấp thị trường bán những hương vị nhỏ này của các món ăn phong phú của đất nước vào tất cả các giờ trong ngày và đêm. Tacos đến trong một loạt gần như không thể tưởng tượng, thường là trong ít ba hoặc bốn cắn bánh ngô.
Carne asada nghĩa đen chỉ thịt bò nướng, nhưng ở Mexico đã ướp các phiên bản của nó tạo thành cơ sở của nhiều món ăn đường phố yêu thích. Những tacos carne asada này có thể được phục vụ như một món khai vị hoặc một phần của bữa ăn chính.
Những gì bạn cần
- 2 pound
- váy bít tết (hoặc bít tết sườn, tỉa màng và chất béo thừa)
- 1/2 chén nước sốt ớt đỏ
- 1 muỗng cà phê thì là
- 3 tép tỏi (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 vôi (nước ép)
- 20 màu trắng nhỏ
- bánh ngô
- 1 chén hành tây thái hạt lựu
- 1 lá rau mùi (xắt nhỏ)
- 1/2 chén salsa (hoặc sốt ớt)
- Tùy chọn: 10 hình vuông lá
Làm thế nào để làm cho nó
- Lắc thịt bò khô bằng khăn giấy và đặt nó vào một đĩa thủy tinh lớn.
- Đánh cùng nước sốt ớt, thì là, tỏi, muối và nước cốt chanh. Đổ nó qua thịt bò và dùng bàn chải hoặc ngón tay để phủ lên thịt hoàn toàn. Ướp thịt ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút.
- Nấu thịt bò trên lửa vừa trên bàn nướng đến trung bình hoặc nhiệt độ ưa thích của bạn. Đặt sang carne asada sang một bên.
- Hấp bánh ngô bằng cách gói chúng trong một chiếc khăn ẩm và đun nóng chúng trong lò nướng 250 F trong 15 phút, hoặc theo năm bánh tortilla trong lò vi sóng trong hai phút.
- Trong khi những chiếc bánh ấm áp, cắt miếng thịt bò bít tết chống lại hạt thành những dải dày khoảng 1/2-inch. Xếp hai chiếc bánh lên trên một cái khác trên một miếng giấy hoặc trên một tấm và đầu với ba hoặc bốn miếng thịt, và hành tây xắt nhỏ, ngò và sốt chile hoặc salsa để nếm. Thưởng thức các tacos ngay lập tức, hoặc bọc chúng trong lá và ăn chúng trong vòng 20 phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 445 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| Natri | 744 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 54 g |