Già già Brussels nghèo nàn, nó đã có báo chí xấu như vậy trong thời gian dài nhất, Giáng sinh đồng nghĩa hơn và quá sôi, hơn là cho họ sự tôn trọng thực sự mà họ đáng được hưởng. Brussels mầm là một loại rau ngon và dưới đây bạn có thể tìm thấy lý do tại sao họ là như vậy, vì vậy tốt cho bạn.
Vì vậy, đó là thời gian để quên sôi và bắt đầu rang chúng. Một cách nhanh chóng, nhanh chóng nướng trong lò nướng với một chút dầu và một chút muối biển tạo ra một hương vị ngọt ngào và ngọt ngào hơn Brussels mầm hơn bạn có thể tưởng tượng. Và thậm chí tốt hơn, nó rất dễ làm. Vì vậy, dễ dàng, bạn có thể sẽ không bao giờ đun sôi chúng một lần nữa.
Những gì bạn cần
- 1 kg / 2,2 lbs mầm Brussels, rửa sạch
- 4 tbsps dầu ôliu nguyên chất hoặc dầu cám gạo
- Muối biển (muối Maldon, Halen Mon là hai món ưa thích)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 180 ° C / 375 ° F / Gas 4
- Lấy mầm đã rửa sạch và loại bỏ bất kỳ lá bên ngoài nào có thể bị vàng hoặc héo. Kéo những thứ này đi, bạn sẽ thấy những chiếc lá mịn màng, sáng bóng và được đóng gói chặt chẽ. Nếu đây không phải là trường hợp và lá được 'thổi' (không đóng gói chặt chẽ) loại bỏ mầm. Cắt bất kỳ dư thừa trên cơ sở đó là bẩn hoặc bị hư hỏng quá, chắc chắn rằng bạn không cắt thành lá.
- Để nguyên mầm, chỉ khi chúng rất lớn thì chúng sẽ bị cắt thành hai.
- Đặt mầm Brussels vào một tấm nướng bánh. Rắc mầm với dầu ô liu *** cuộn mầm xung quanh để đảm bảo chúng được phủ một lớp dầu.
- Rắc lên những miếng muối biển và làm cho mầm được lắc tốt.
- Đặt khay vào giữa lò đã được làm nóng trước và nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi mầm bắt đầu màu nâu ở bên ngoài nhưng không bị cháy. Hãy dùng mầm dao sắc nhọn để xem nếu nó mềm, nếu không, hãy nấu lâu hơn. Độ dài của thời gian phụ thuộc vào kích thước của mầm, vì vậy hãy để mắt đến chúng.
- Sau khi nấu chín phục vụ ngay lập tức.
- Roast Brussels làm một loại rau củ tuyệt vời hoặc có thể là một phần của hỗn hợp lớn hơn như cà rốt nướng, rau mùi và các loại rễ khác, tuy nhiên chúng sẽ nấu nhanh hơn nên chỉ thêm chúng vào cuối nấu hoặc chúng sẽ cháy và vị đắng.
*** Nếu bạn thích một loại dầu flavourless sử dụng một cám gạo hoặc dầu thực vật thay vì dầu ôliu thêm virgin.
Giá trị dinh dưỡng của Brussels Sprouts
Brussels là cao trong những điều sau đây
- Beta-carotene (Pro-vitamin A)
- Folate
- Vitamin C (axit ascorbic)
và một nguồn tốt
- Kali
và cũng chứa
- Lutein (Carotenoids)
- Quercetin (Flavonoid: Flavonol)
- Rutin (Flavonoid: Flavonol)
100g Brussels Sprouts chứa: 35 kcals, 2,9g protein, 1,3g chất béo. 3,5g carbohydrate, 3,1g chất xơ
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 218 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 132 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 7 g |