Những chà khá nhiều bao gồm tất cả mọi thứ từ kéo thịt lợn để ức và đủ tốt để làm cho trước với số lượng lớn để lưu trữ trong tủ. Hãy xem qua các công thức nấu ăn chà tuyệt vời và tìm thấy một vài theo ý thích của bạn.
Chà không phải là ma thuật. Những hỗn hợp gia vị được thiết kế để hương vị thịt trong khi tạo ra một bề mặt cứng như thịt đầu bếp. Số tiền để áp dụng là số tiền mà gậy. Pat thịt khô trước khi áp dụng một chà, rắc trên toàn bộ bề mặt và nhẹ nhàng vỗ nhẹ tại chỗ.
01/09
Kansas City Rib RubEugene Mymrin / Getty Hình ảnh Ở thành phố Kansas , họ biết BBQ Ribs và đây là công thức làm món thịt nướng cho những món sườn truyền thống của Kansas City. Kết thúc chúng với một nước sốt thịt nướng tốt và bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt vời.
Công thức chà xát xương sườn này chủ yếu bao gồm đường nâu, vì vậy nó làm cho một loại kem ngon ngọt. Nó không được khuyến khích, tuy nhiên, để nấu ăn nóng và nhanh chóng vì đường sẽ cháy, vì vậy tránh nhiệt độ cao khi sử dụng nó.
02/09
Một BBQ BBQ RubMarc Hoberman / Getty Hình ảnh Chuck Ozburn được gửi trong công thức làm món thịt nướng kiểu Carolina tuyệt vời theo phong cách cổ điển này. Hãy thử chà này lần sau bạn muốn làm một thịt lợn kéo Carolina truyền thống . Cho rằng đó là một loại kem cân bằng cân bằng nhẹ nhàng với muối và gia vị, chỉ với một chút vị ngọt, nó là hoàn hảo cho thịt lợn.
03/09
Memphis RubỞ Memphis, chà là thành phần quan trọng nhất ngoài thịt. Xương sườn thường được phục vụ chỉ với một chà và không có nước sốt. Điều này có nghĩa là thịt nướng chà phải cung cấp tất cả các hương vị để làm cho Memphis-Style Barbecue .
Chà xát này bắt đầu với một phần lớn của ớt bột và sau đó tạo ra một vị hơi cay, nhưng chắc chắn là mặn, để giúp bạn tận dụng tối đa món nướng của mình. Chà Memphis đặc biệt tốt trên xương sườn nhưng có thể được sử dụng trên bất kỳ thịt hun khói nào.
04/09
bụi phép thuậtkcline / Getty Images Có một máy hút bụi lớn bên cạnh muối và hạt tiêu trong nhà bếp của tôi và tại tất cả các nhà hàng của tôi.
Để làm cho nó thêm một chút nóng và cay, tăng bột mù tạt và hạt tiêu đen để 1/4 chén mỗi.
05/09
Chà xào cơ bảnmphillips007 / Getty Hình ảnh Công thức chà xát cổ điển này có ít muối và đường, điều này rất tốt cho thịt heo vì nó có xu hướng có vị mặn. Hàm lượng tiêu đen cao sẽ làm cho nó trở nên dễ chịu và không có nhiều tác dụng ớt. Đây là một chà tuyệt vời cho xương sườn hoặc thịt lợn kéo.
06/09
Tỷ lệ tốt nhất Brisket RubVề BBQ, Inc. Đây chà xát brisket truyền thống là phổ biến nhất được sử dụng Texas. Mặc dù đơn giản để làm, chà này chứa những gì bạn cần để làm cho một món thịt nướng hun khói ngon. Đây là một chà cơ bản sẽ cung cấp cho bạn sự cân bằng hoàn hảo của vị ngọt và độ mặn mà nhu cầu thịt bò. Làm việc với hương vị yêu thích của bạn để tạo ra chà của riêng bạn.
07/09
Memphis Style Rib RubVề BBQ Inc. Ở Memphis, sườn được phục vụ theo truyền thống mà không có nước sốt, mặc dù điều này không có nghĩa là thịt cứng và khô, nhưng không có sốt thịt nướng thường được phục vụ. Đây là loại sườn sườn khô theo phong cách truyền thống của Memphis, là cơ sở của một sườn xương sườn tuyệt vời. Công thức này không đường, vì vậy nó là tất cả hương vị không có vị ngọt.
08/09
Tỷ lệ tốt nhất kéo thịt lợn chàwundervisuals / Getty Hình ảnh Này chà thịt lợn truyền thống kéo sẽ cung cấp cho bạn với tỷ lệ cược tốt nhất của việc thực hiện một lô tuyệt vời của Carolina Phong cách kéo thịt lợn. Chà xát này kêu gọi một chút mù tạt khô sẽ không chế ngự thịt, nhưng chắc chắn sẽ thêm rất nhiều hương vị chỉ với một chút nóng.
09/09
Brisket Brown Sugar RubRocketroom / Getty Images Đây là một loại kem đánh răng ngon, ngọt ngào mà bạn sẽ chỉ cần một cốc đo lường. Tất nhiên, bạn có thể điều chỉnh nhiệt bằng cách sử dụng bột ớt nhẹ hoặc nóng.