Martha Washington Kẹo có thể có một cái tên buồn cười, nhưng không có gì buồn cười về hương vị tuyệt vời của chúng! Những loại kẹo kem sô-cô-la truyền thống này có thể dễ dàng tạo ra, và có một loại kem ngọt được nhồi với dừa vụn và bánh nướng.
Những gì bạn cần
- 4 oz. bơ không muối (ở nhiệt độ phòng)
- 12 oz (3 chén) đường bột
- 7 oz. (1/2 cup + 1 muỗng canh) sữa đặc có đường
- 1 chén dừa thái nhỏ
- 1 chén pecans nướng (khoảng cắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
- 1/8 muỗng cà phê. Muối
- Lớp phủ kẹo sô cô la 1 lb
- 3 oz. lớp phủ kẹo sô-cô-la trắng (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách lót nó bằng giấy sáp hoặc giấy da.
2. Trong một bát trộn lớn, đánh cùng nhau bơ, đường bột, muối và sữa đặc cho đến khi hỗn hợp nhẹ và mịn.
3. Với máy trộn ở tốc độ thấp, thêm dừa, hồ đào và vani, và trộn đều cho đến khi kết hợp tốt. Hỗn hợp sẽ cứng. Đặt kẹo trong tủ lạnh để thư giãn cho đến khi nó đủ cứng để cuộn thành quả bóng, 2-3 giờ.
4. Sử dụng một muỗng kẹo hoặc muỗng cà phê, tạo thành hỗn hợp thành quả bóng nhỏ 1 inch và đặt chúng trên tấm nướng đã chuẩn bị. Bụi tay bằng đường bột khi cần thiết nếu chúng quá dính. Đặt kẹo trở lại trong tủ lạnh để thư giãn trong khi bạn chuẩn bị sô cô la nhúng.
5. Đặt sô cô la trong một cái bát to an toàn bằng lò vi sóng và tan chảy trong lò vi sóng, khuấy sau mỗi 30 giây để tránh bị nóng quá. Khuấy cho đến khi sô cô la hoàn toàn nhẵn, và để nguội một chút cho đến khi nó ấm nhưng không nóng.
6. Sử dụng công cụ nhúng hoặc hai dĩa, nhúng kẹo vào sô cô la tan chảy. Để cho giọt nhỏ giọt trở lại vào tô, sau đó đặt kẹo đã nhúng vào các tấm nướng. Lặp lại cho đến khi tất cả các bánh kẹo được nhúng.
7. Nếu bạn muốn thêm các sọc trắng, làm tan lớp phủ kẹo sô-cô-la trắng trong một cái bát nhỏ trong lò vi sóng. Mưa phùn lớp phủ trên kẹo thành phẩm bằng cách vẫy một cái nĩa sô cô la nhúng trên kẹo. Cách khác, bạn có thể đặt lớp phủ tan chảy trong một túi nhựa và lấy ra một góc nhỏ của túi để tạo thành một túi đường ống tự chế và rưới những dòng sô cô la trắng mỏng trên những cái muỗng nhỏ giọt. Làm lạnh kẹo cho đến khi lớp phủ cứng.
8 . Martha Washingtons có thể được lưu trữ trong tối đa hai tuần trong thùng chứa kín khí trong tủ lạnh. Để có hương vị và kết cấu tốt nhất, hãy mang chúng đến nhiệt độ phòng trước khi ăn.
Bạn muốn làm nhiều hơn? Xem các công thức sau:
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức nấu ăn kẹo dừa!
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức kẹo Pecan!
Click vào đây để xem tất cả các công thức kẹo Truffle!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 503 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Natri | 53 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 5 g |