Các chivito là bánh sandwich quốc gia của Uruguay. Tầm quan trọng của nó trong nước là ngang bằng với hamburger ở Hoa Kỳ, cá và khoai tây chiên ở Anh, bánh sandwich Cuba ở Cuba và bít tết ở Argentina. Bánh sandwich này cũng không dành cho những người yếu tim hay thèm ăn.
Các chivito (được dịch là "dê nhỏ") là một bánh sandwich nghiêm trọng chứa đầy thịt. Các thành phần sao là một lát churrasco , là thịt bò nướng thái lát mỏng. Đây là đứng đầu với lát giăm bông, thịt xông khói, rau diếp, cà chua, pho mát mozzarella tan chảy, và một quả trứng chiên.
Bạn có thể muốn ăn cái này không có đệm vì nó là một bữa ăn cân bằng trong chính nó, với nhiều protein, rau và bánh mì. Nếu bạn muốn một bên, chọn một cái gì đó đơn giản như cole slaw, khoai tây chiên, hoặc hành tây nhẫn. Bia là một cách tuyệt vời để rửa sạch tất cả.
Những gì bạn cần
- 8 lát thịt xông khói
- 2 miếng thịt bò phi lê (hoặc 4 lát mỏng
- bít tết nướng )
- Muối (thô, vị)
- Hạt tiêu đen (để nếm)
- 1–2 muỗng canh bơ
- 4 quả trứng
- 4 bánh sandwich (rất lớn như cuộn ciabatta lớn)
- 4 muỗng canh sốt cà chua
- 4 muỗng canh mayonnaise
- 1 đầu rau diếp
- 4 lát ham (deli cắt)
- 4 lát cà chua
- Phô mai mozzarella 4 lát
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo lớn trên lửa vừa, nấu các lát thịt xông khói cho đến khi chúng giòn. Đặt sang một bên trên khăn giấy để làm mát.
- Nếu bạn đang sử dụng bít tết, hãy xả chất béo bacon dư thừa ra khỏi chảo. Cắt mỗi phi lê trong nửa chéo để làm 2 miếng thịt bò mỏng từ mỗi miếng.
- Rắc muối thô và tiêu đen. Sử dụng một cái vồ để vỗ những miếng thịt bò mỏng hơn.
- Đun nóng chảo trên lửa vừa đến khi nóng và đặt miếng thịt lên chảo. Nấu khoảng 2 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi chúng đạt đến độ chín mong muốn. Đặt trên khăn giấy để làm mát.
- Lau sạch chảo. Đun nóng bơ trên lửa vừa và chiên trứng đầy nắng cho đến khi chúng được làm theo sở thích của bạn.
- Làm nóng trước gà thịt của bạn.
- Lây lan bên trong của bánh với nước sốt cà chua và mayonnaise. Đặt miếng rau diếp vào nửa dưới của bánh.
- Đầu với mỗi bánh sandwich với 2 lát thịt xông khói, một lát thịt bò, một lát giăm bông, một lát cà chua và một lát phô mai mozzarella.
- Đặt bánh mì chưa nấu chín dưới gà thịt một thời gian ngắn để làm tan chảy phô mai. Giữ một mắt trên bánh mì để pho mát không cháy.
- Lấy bánh mì ra khỏi lò và đặt một quả trứng chiên lên phô mai, sau đó ăn với nửa còn lại của bánh. Phục vụ ngay lập tức.
Bánh toppings tùy chọn bao gồm hành tây nấu chín, ô liu, ớt và dưa chua. Salsa golf, một hỗn hợp của nước sốt cà chua và mayonnaise đó là phổ biến ở Argentina và Uruguay, là gia vị hoàn hảo cho bánh sandwich này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1314 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 259 mg |
| Natri | 1,037 mg |
| Carbohydrates | 268 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 18 g |