Đôi khi nguồn cảm hứng đến từ sự may mắn trong một nhà hàng - như một gợi ý từ một máy chủ hoặc một đặc biệt trên thực đơn. Công thức món salad tôm này là kết quả của một tình huống như vậy. Salad tôm này là tốt phục vụ trên rau xanh hoặc nhồi vào cà chua, nhưng nó tỏa sáng của nó sáng trên bánh nướng với rau diếp thái nhỏ. Công thức này làm cho đủ cho hai bánh mì lớn; nếu bạn không sử dụng tất cả, nó sẽ giữ trong tủ lạnh trong một hoặc hai ngày.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 12 ounces tôm vừa hoặc nhỏ, bóc vỏ và khử mùi
- 1 1/2 muỗng cà phê
- Gia vị Old Bay , chia (xem ghi chú)
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, chia (hoặc nhiều hơn để nếm)
- 1/3 cốc mayonnaise
- 1/4 thìa cà phê
- Nước sốt Worcestershire
- 1 đến 2 xương sườn cần tây, xắt nhỏ (khoảng 1/2 chén)
- 1 đến 2 hành lá, xắt nhỏ (khoảng 1/3 chén)
- 2 cuộn bánh sandwich,
- hoagie cuộn hoặc bánh hamburger lớn, tách và nướng
- 3/4 cốc đá tảng vụn hoặc xà lách romaine
Làm thế nào để làm cho nó
- Thêm muối kosher vào một lít hoặc nước trong nồi vừa.
- Chỉ mang đến một món nhỏ và thêm tôm. Khuấy và nấu trong 1 đến 2 phút (tùy thuộc vào kích thước của tôm); chúng phải có màu hồng và hầu như không mờ.
- Xả và xả sạch một thời gian ngắn dưới nước lạnh. Xả kỹ.
- Cho tôm vào một cái bát nhỏ và thêm 1/2 thìa cà phê của Old Bay và 1 thìa cà phê nước cốt chanh.
- Toss để áo và đặt trong tủ lạnh trong 20 phút hoặc lâu hơn để làm mát hoàn toàn.
- Đánh tan Old Bay còn lại, nước cốt chanh còn lại, sốt mayonnaise và sốt Worcestershire với nhau trong một bát vừa.
- Khi tôm được mát mẻ, thêm chúng cùng với cần tây và hành lá để mặc quần áo và quăng nhẹ nhàng để áo. Điều chỉnh gia vị, thêm nước cốt chanh và muối nếu cần thiết.
- Phục vụ trên bánh mì nướng hoặc bánh nướng với rau diếp thái nhỏ. Để làm cho việc lắp ráp và ăn ít lộn xộn hơn, hãy lấy phần bên trong của cuộn trước khi nướng.
Ghi chú:
- Gia vị Old Bay là sự kết hợp của muối cần tây, tiêu đen và đỏ và các loại gia vị khác; các hỗn hợp tương tự bao gồm gia vị Chesapeake Bay. Nếu bạn không có một trong những hỗn hợp thương mại trên tay, sử dụng 1 muỗng cà phê muối cần tây, 1/8 muỗng cà phê cayenne, 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay tươi, 1/8 thìa cà phê bột ớt và 1/8 muỗng cà phê hạt hành hoặc bột hành tây . (Đừng để bị lừa cho công thức nấu ăn trực tuyến mà yêu cầu được copycats của Old Bay, họ hầu như luôn luôn bắt đầu với một số lượng lớn lá nguyệt quế, mà không phải là những gì "vịnh" trong Old Bay là về.)
- Đối với một bữa ăn trưa thanh lịch hoặc khóa học đầu tiên, muỗng salad tôm vào một cà chua rỗng hoặc atisô.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 750 |
| Tổng số chất béo | 35 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 356 mg |
| Natri | 2,329 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 54 g |