8 cách ngon để sử dụng còn sót lại Brisket

Brazed, hun khói hoặc nướng, brisket là một đám đông pleaser, mà làm cho nó một sự lựa chọn phổ biến cho dù bạn đang nấu ăn cho một bữa ăn tối gia đình tuần, hoặc giải trí một đội quân ngôn từ. Nhưng chúng ta hãy đối mặt với nó, ngay cả một "nhỏ" brisket thường nặng 2 1/2 đến 3 pounds, do đó, có những thức ăn thừa luôn. Và trong khi nó phục hồi rực rỡ, bạn chỉ có thể snag rất nhiều lát từ tủ lạnh, hoặc ném cùng một bánh sandwich cũ đồng bằng trước khi nhàm chán thiết lập. May mắn thay, có rất nhiều cách ngon để chuyển đổi thịt nĩa. Với nguồn cảm hứng như thế này, bạn có thể thấy mình đang tạo ra thêm brisket với mục đích.

• 01/08

  Brisket Hash và Trứng

  Brisket cho bữa ăn sáng? Tại sao không?! Chuyên gia nướng và nướng Derrick Riches sử dụng brisket thịt nướng còn sót lại trong băm nồng nhiệt này , nhưng còn sót lại ức om cũng sẽ hoạt động. Ăn kèm với một số bánh nướng xốp và cà phê nóng, và bạn sẽ được cung cấp nhiên liệu tốt trong ngày.

• 02/08

  Brisket và Veggie Grain Bowl

  Brisket làm cho một hương vị thơm ngon cho ngũ cốc nguyên hạt và bát chay . Một trong những hình ảnh ở đây có quinoa đứng đầu với bông cải xanh hấp, bí quế nướng, gừng dưa cải bắp, bơ và sriracha. Nhưng bạn có thể bắt đầu với bất kỳ loại ngũ cốc nào - hãy nghĩ đến farro, gạo bị cấm hoặc kasha (có hoặc không có bowties) . Thêm một loạt các loại rau hấp và / hoặc nướng (thức ăn thừa cũng làm việc ở đây nữa), và giọng dẹt như ớt hoặc kimchi . Kết thúc với một giọt mưa tahini , một chút sốt nóng, hoặc một loại nước sốt hoặc gia vị yêu thích.

• 03/08

  Brisket Flatbread hoặc Pizza

  Hãy suy nghĩ bên ngoài hộp bánh pizza, và sử dụng bột mua sắm hoặc bột bánh pizza tự làm - mà hầu như luôn luôn pareve - như một cơ sở cho một flatbread brisket. Định hình bột thành hình bầu dục lớn hoặc nhỏ (tùy thuộc vào số lượng bạn đang phục vụ và / hoặc bao nhiêu brisket bạn muốn sử dụng hết). Đầu với hành tây đỏ thái lát mỏng, cà chua, brisket còn sót lại, và một giọt mưa dầu ô liu, như được hiển thị ở đây. Hoặc, có được sáng tạo với toppings như rang butternut squash, arugula và các loại thảo mộc tươi. Nướng trong lò nướng 425 F cho đến khi đáy là sắc nét và lớp trên bề mặt được nấu qua.

  Bạn muốn có thêm hướng dẫn về công thức (hoặc trải nghiệm giống như pizza hơn) Thêm miếng thịt băm nhỏ vào món Pizza thuần chay nguyên cám này . Hành tây, ớt chuông, nấm và cà chua toppings là bổ sung hoàn hảo để brisket. Bạn sẽ không bỏ lỡ pho mát (mặc dù bạn có thể thêm pareve vegan "cheese" nếu bạn muốn).

• 04/08

  Salad Brisket

  Hãy nhìn vào món ăn thừa còn sót lại để biến rau xanh yêu thích của bạn thành món salad hấp dẫn. Vào mùa xuân hoặc mùa hè, khi quả mọng phong phú, hãy thêm ức vào món salad đơn giản này và rau bina . Vào mùa đông, hãy tận dụng các loại trái cây họ cam quýt tuyệt đẹp và làm món salad như hình ở đây, bao gồm thịt bò có màu cam, măng tây hấp, rau non và một loại sốt Dijon-Balsamic đơn giản.

• 05/08

  Brisket Arepas

  Arepas là bánh ngô dựa trên phổ biến ở Colombia và Venezuela có thể được ăn solo hoặc với một loạt các chất hàn. Trong khi nhiều công thức nấu ăn truyền thống bao gồm pho mát (cho người giữ kosher, sẽ làm cho họ không đi với thịt trám răng), nó rất dễ dàng để làm cho họ pareve (không có sữa). Chỉ cần làm theo các hướng dẫn trên một túi Maseca hoặc PAN - hai nhãn hiệu được chứng nhận kosher của bột ngô masa ngay lập tức, nấu chín. Trộn nó với nước, hình thành đĩa, chảo chiên, và bạn sẽ có chiếc xe hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ của brisket còn sót lại, bơ và nước sốt nóng.

  Muốn có một công thức chi tiết hơn? Kiểm tra những Arepas Venezuela không có sữa từ Curious Cuisiniere.

• 06/08

  Brisket Banh Mi

  Trong khi thịt lợn, đậu phụ hoặc thịt gà là những chất hàn đặc trưng hơn, ức gà sẽ làm cho một chiếc bánh mì kẹp bánh mì Việt Nam ngon miệng. Trên blog của mình Viet World Kitchen, hướng dẫn nấu ăn của tác giả nấu ăn tuyệt vời Andrea Nguyễn cung cấp một công thức nấu ăn bánh mì chủ dễ làm (hãy chắc chắn là cô ấy dễ làm chua!), Cùng với một số lịch sử thú vị về sự tiến hóa của bánh sandwich bánh mì nhỏ đến các phiên bản được sắp xếp công phu hơn.

  Master Banh Mi công thức từ Viet World Kitchen

• 07/08

  Brisket và Bean Chili

  Nó có vẻ không quan trọng để bắt đầu với một công thức ớt chay như phiên bản đậu đen này, nhưng nếu bạn đang thêm thịt còn thừa vào hỗn hợp, bạn nên bắt đầu với một cơ sở có hương vị vững chắc trên chính nó. Bằng cách đó, cho dù bạn đã có một cái ức nhỏ hoặc rất nhiều để sử dụng hết, bạn có thể sử dụng nó như một sự tăng cường, mà không cần phải chỉ dựa vào thịt cho hương vị tuyệt vời.

• 08/08

  Brisket và rau Shepherd's Pie

  Nếu bạn đã có rất nhiều dư thừa còn lại để sử dụng hết (hoặc chỉ là một fan hâm mộ của combo thịt và khoai tây), một Shepherd's Pie là một cách tốt để đi. Thay thế thịt bò xay trong công thức này với 1 1/2 đến 2 pound xắt nhỏ hoặc băm nhỏ, và bạn sẽ có một bữa ăn tuần lễ thỏa mãn có thể nuôi cả gia đình.