An Alsatian Quiche là một chiếc bánh trứng phong phú với thịt xông khói và hails từ khu vực miền núi của Lorraine ở miền bắc nước Pháp và tốt hơn được gọi là Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine đã được điều chỉnh trong những năm qua từ một mãng cầu khiêm tốn và bánh thịt xông khói để phô mai, thịt xông khói và tạo trứng đáng kể mà nó được biết đến ngày nay.
Các quiche là quá đủ cho một bữa ăn điền vào chính nó đặc biệt là với một món salad bên, và đơn giản, đủ cho một bữa ăn trưa nhanh chóng, ăn nhẹ hoặc thậm chí cho các bữa tiệc và dã ngoại.
Những gì bạn cần
- 1 lớp bột bánh ngọt
- 4 lát thịt xông khói, xắt nhỏ thành từng miếng nhỏ
- 4 quả trứng tươi, miễn phí
- 1 chén rưỡi
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục vừa nạo
- 1 chén Gruyere cheese, grated
Làm thế nào để làm cho nó
Thực hiện theo các công thức để làm bột bánh ngọt.
Lăn ra bánh ngọt đủ lớn để xếp một cái chảo bánh sâu. Nhẹ mỡ chảo và dòng với bánh ngọt. Cắt bỏ bất kỳ bánh ngọt dư thừa nào. Đặt các món ăn lót vào tủ lạnh để nghỉ ngơi, nghỉ ngơi các bánh ngọt sẽ đảm bảo không có co rút một lần nấu chín, Cố gắng nghỉ ngơi cho đến 30 phút, hoặc lâu hơn nếu bạn có thể.
Làm nóng lò đến 375 độ.
Sau khi nghỉ ngơi, rắc thịt xông khói lên lớp dưới cùng của bánh ngọt.
Đánh cùng nhau trứng, nửa rưỡi, muối, tiêu, và nhục đậu khấu.
Đặt đĩa bánh vào trung tâm của lò nướng nóng, sau đó đổ trứng trên thịt xông khói và rắc pho mát vụn. Nướng quiche trong 45-50 phút, cho đến khi trứng được đặt ở giữa. Cố gắng tránh ăn quá nhiều (cho đến khi trứng chín cứng) khi quiche tiếp tục nấu một lần ra khỏi lò, hơi bị nấu chín có nghĩa là nó sẽ có kết cấu mềm đáng yêu sau khi nguội.
Mát một chút nếu bạn muốn ăn các món ăn ngon (tránh ăn nóng vì nó sẽ vỡ vụn) hoặc để nguội đi. Không bao giờ phục vụ các quiche thẳng từ tủ lạnh vì nó sẽ là quá lạnh, hương vị chết và kết cấu cứng.
Phục vụ với một món salad xanh tươi bên cạnh.
Làm 8 phần ăn.
Thuật ngữ quiche đã mang ý nghĩa mới vì nó đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới và nhiều người mô tả bất kỳ flan trứng nào, cho dù điền vào như là một câu châm ngôn. Quiche Lorraine là bản gốc và theo nhiều cách, tốt nhất khi nấu chín đến một công thức chính thống.
Các biến thể trên Công thức Quiche Lorraine gốc
Công thức này có thịt xông khói, làm cho nó là một công thức xác thực, bạn có thể nếu bạn muốn loại bỏ thịt xông khói cho một phiên bản chay.
Thêm 3/4 chén nấm thái lát, xào và một nhúm rau mùi thái nhỏ
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 435 |
| Tổng số chất béo | 32 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 180 mg |
| Natri | 380 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 16 g |